Суха грахова супа с картофи Рецепта

Днес ще приготвим изключително вкусна и питателна супа. Става въпрос за супа от сушен картоф от грах.

картофи

Суха грахова супа с картофи: СЪСТАВКИ

  • 125 грама сух жълт грах
  • половин килограм картофи
  • 6 чаши вода
  • 1/2 конец праз
  • 1 малък морков
  • 1 малко парче тамаринд, с размерите на орех
  • 1 супена лъжица Чеснова паста + 3 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1/2 чаена лъжичка горчица
  • 1 голяма пръчка канела
  • 1 голям дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка кимион на прах
  • 1 чаена лъжичка кимион на прах с кориандър
  • 1/2 + 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1/4 чаена лъжичка Hing
  • 4 супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 чаена лъжичка, пълна с едра сол

Суха грахова супа с картофи: КАК ДА ПРИГОТВИТЕ

Ето как се приготвя суха грахова супа с картофи. Измийте граха в няколко води, докато водата, която изхвърляте, вече не е мътна. Изсипете граха в тенджерата под налягане, отгоре поръсете 1/2 чаена лъжичка куркума. Добавете парчето тамаринд (отстранете семената, ако има такива). Изсипете цялата вода. Уплътнете гърнето плътно и го сложете на силния пламък, докато започне да кипи и да свири. След това включете котлона на ниско ниво.

Вари се около 30 минути. Тайната на тази сушена грахова супа с картофи е, че грахът е много сварен. Много е възможно в един момент да забележите, че с натиска, малко пяна от жълт грах излиза от съда веднага щом започне да кипи. След това погледнете бебето и го оставете да заври на воля. Когато забележите, че отново започва да се пръска силно с жълта течност, това е знак, че е минало доста време, откакто го сварите, пише bucatarieindiana.wordpress.com.

Затворете пламъка и изчакайте налягането да спадне спонтанно. Оставете го настрана, докато не чуете повече съскане. Докато грахът кипи, пригответе останалите съставки: почистете и нарежете праза колкото ситно желаете, измийте моркова и го нарежете на тънки филийки. Обелете картофите, нарежете ги на малки парчета и ги сварете. Пригответе чесновата паста с лют червен пипер и я добавете в блендера върху обелените скилидки чесън.Още малко и тази сушена супа от грах с картофи ще бъде готова.

Добавете малка капка вода и масло, щипка сол и щипка куркума и разбъркайте, докато се получи фина паста. Когато грахът е готов, сложете 2-литров съд на средна температура. Изсипете олиото в него и изчакайте да се затопли малко, след което хвърлете синапеното семе, пръчката канела и дафиновия лист. Сотирайте добре моркова за около 3-4 минути, след това добавете чесновата паста с лют червен пипер. След това добавете праза. Преди добавяне на грах поръсете куркума и кимион на прах с кориандър. Разбъркайте за кратко и добавете граха и сока. Посолете и оставете да къкри, докато започне да кипи. След това намалете котлона до умерен и оставете да къкри около 5-10 минути. Вече можете да сервирате порция сушена грахова супа с картофи.