Студено - кисело мляко или заквасена сметана - сосове за секунди
Студените сосове, независимо дали са сладки или солени, се приготвят бързо, практични хранителни добавки и са вкусни и здравословни. Те могат да се добавят към всяко пържено месо, риба или зеленчуци. Ако имам форма, правя топъл сос за пържената сьомга (копър, деликатесна краставица, чесън или доматен сос), но ако ми липсва време, по-лесното решение е да се смеси студен сос, в зависимост от това какво означава, сезонен плод, или използвам сладко с кисел вкус, може би настъргани зеленчуци. В допълнение към пържената риба в миналото сервирах два вида сосове, един сладък и един солен, единият смесен с ягодово сладко в натурално кисело мляко, а другият с накълцана мента. За да не е скучно предложението ми за храна, аз правя салати един път, а друг път студен сос, редувайки се с пържена риба или зеленчуци. Събрах някои от моите рецепти за студен сос, за да спестя време, като съкратя кухненската работа и допълнително оцветя храната им с контрабандни нови вкусове.
Сега давам само съставките, оставям количествата, защото не знам за колко хора и за каква храна е сосът, нито е последният аспект от това какви вкусове харесват или как домакинята харесва новите вкусове с нейното семейство. Разбира се, сосовете от кисело мляко, особено плодовите, са отлични не само за печено, но и вкусни със закуска или вечеря, чудесно е да пиете с чаша по всяко време на деня или да вечеряте в чиния.
Въпреки че харесвам сосове от майонеза, сега ще ги пропусна, изненадайте читателите си с рецепти за майонезна салата и друг път.
Сосове за студена смес:
С банани
Натурално кисело мляко, вилица, натрошен много зрял банан, мед, лимонов сок, няколко капки сос Уорчестър
С цвекло
Заквасена сметана, нарязано цвекло, малък сок от цвекло
С лимон
Заквасена сметана, лимонов сок, настъргана лимонова кора, смлян пипер, сол, евентуално захар
С тиквички
Натурално кисело мляко, настъргани бебешки тиквички, сол, смлян пипер, наситнен пресен копър
Деликатес с краставица
Заквасена сметана, настърган деликатен краставица, нарязан копър