Студена супа от цвекло с кефир

цвекло

Състав:

- 3 малки цвекло, приблизително колкото тенис топка
- 2 малки краставици
- 4-5 червени репички
- 2 нишки зелен лук, нарязан
- 3-4 супени лъжици ситно нарязан пресен копър
- 1 литър кефир
- 1 супена лъжица настърган хрян
- сол на вкус
Прясно смлян черен пипер на вкус
- 2-4 яйца

Подготовка:

1. Измийте цвеклото, увийте в алуминиево фолио и печете във фурна с температура 200 C за 45 минути, докато омекне. Оставете да се охлади напълно и след това настържете на едро.