Студена муцуна - направена от мама

В петък, 7 декември 2012 г. във Фоерде. Селските жени от местната асоциация Voerde представят своята рецепта: Коледно студено куче със спекулус. Снимка: Heiko Kempken/WAZ FotoPool

направена

Снимка: Heiko Kempken/WAZ FotoPool

Wesel. В годишнината - NRZ е на 70 години - ние си спомняме партийните рецепти от последните десетилетия, започвайки с легенда за тортата. Изпратете ни любимите си рецепти!

NRZ е на 70 години. Ние приемаме това като възможност да представим парти рецепти от последните десетилетия. И ви помолете да ни помогнете (вижте карето). Доброволецът от NRZ Доминик Гьоткер (27) започва с почитта си към легендарния сладкиш.

Семейството ми празнуваше често, дълго и понякога прекалено. Винаги започваше с вкусно кафе и сладкиш. Но ако имаше нещо, което не би могло да липсва освен прясно разбита сметана и горещо кафе, това беше калоричната бомба par excellence - студената муцуна, почерпка от майка ми.

Почувствах 2000 калории на хапка щастие в устата. Всеки път наново беше удоволствие, когато шоколадовото тесто, комбинирано с хрупкава бисквита в устата: Вкус на детството и дома, до днес. Но откъде е получила името си студената муцуна или студеното куче, както често го наричат ​​на други маси за торти и как се прави?

Около името има някои митове и легенди. Сладкарката Ребека Юнг обяснява името Kalte Schnauze по следния начин: „Когато извадите готовата - охладена - торта от хладилника, на повърхността се образуват малки капки влага. Заедно с гладката повърхност те напомнят на езика на кучето. Следователно: студена муцуна. ”Звучи правдоподобно. Има и друга история за произхода, която би трябвало да обясни името „Kalter Hund“. Типичната форма на кутията на тортата трябва да напомня на минните лов (трамваи) в минното дело, "студът" идва от охлаждането.

Лесно е да се произвежда. Ще ви трябват: две яйца, пакетче пудра захар, чиния с кокосова мазнина, дванадесет супени лъжици какао и две пакетчета бисквити с тесто.

Първо се разтопява кокосовата мазнина, като в същото време в тенджерата се смесват яйца, пудра захар и какао. Смесете разтопената мазнина внимателно със сместа, сложете бисквитите и шоколадовия крем в тава за питки. За да може кучето да стане наистина студено, трябва да го оставите да се охлади за два до три часа в хладилника. Шоколадовото стихотворение е готово.