Студен говежди език - рецепти за рецепти на кухня Actuelle

Състав за 6 човека:

• 1 Телешки език почистен (и подготвен)
• 10 cl бял оцет
• 1 Букет гарни
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 4 карамфил
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Поставете езика в саксия. Покрийте широко с вода, добавете оцета и гответе 10 минути от кипене.
2. Отцедете телешкия език и отстранете кожата.
3. Поставете езика в голяма тенджера с букет гарни, чесън и обелен лук и на парчета, карамфил. Сол, черен пипер, покрийте с вода, след това гответе 2 часа, покрито.
4. Отцедете и оставете да се охлади.
5. Нарежете на кубчета и сервирайте с лопати.

---