Строителните материали на живота - 50PLUS
Рибата е висококачествен доставчик на протеини
Не само мускулите и нервната система, но и органите са изградени от различни протеинови компоненти. В допълнение към голямото разнообразие от хранителни вещества, протеините постоянно транспортират кислород и имунни вещества през цялото тяло. Накратко: човек не би могъл да съществува без протеини.
Протеин или протеиново тяло се състои от отделни аминокиселини. Към днешна дата са идентифицирани 22 различни вида. 13 от тях могат да бъдат произведени от самото човешко тяло, всички останали трябва да се доставят чрез храна. Веднага след като приемете протеин по време на хранене, той се разделя на отделните аминокиселини в червата и се сглобява отново в неограничено разнообразие и в най-различни варианти. Ако липсва само една аминокиселина, някои протеинови вериги може да не могат да се образуват и в дългосрочен план ще се появят симптоми.
Колко протеин е здравословен?
Съществува много проста формула, която всеки, независимо от възрастта, може да използва, за да изчисли собствените си нужди от протеин. За целта умножете телесното тегло в килограми по коефициент 0,8. Резултатът е дневната потребност в грамове. Германското общество по хранене препоръчва да се яде около 20 процента от дневната диета като храни, богати на протеини.
По-добре животински или растителен протеин?
На този въпрос не е толкова лесно да се отговори. Вашето тяло може да изгради около 70 грама ендогенен протеин от 100 грама животински протеин, в сравнение с само 30 грама с растителни протеинови източници. Ето защо е толкова трудно да се осигури оптимално снабдяване с протеини с чисто вегетарианска диета.
От хранителна гледна точка, комбинацията от около 60% растителни източници на протеини и останалата част от животински източници е оптимална. Добри примери включват комбинации като: мюсли (зърно и мляко), картофи и риба или смесена салата с ленти от яйца и птичи гърди.
Имат ли смисъл протеиновите концентрати и протеиновите шейкове?
Ако в момента сте на драстична диета, тогава такива продукти действително ще ви осигурят протеини, без нежелани допълнителни калории. Тъй като в случай на недостиг на протеин, тялото не атакува първо мастните натрупвания, както понякога погрешно се приема. По-скоро използва мускулите и използва протеиновите им градивни елементи. Фатален цикъл! Защото всъщност мазнините трябва да се изгарят с помощта на мускулите. Протеиновите напитки всъщност предотвратяват ефективно разграждането на мускулите, свързано с диетата. Ясното послание обаче е: „По-малкото е повече и правилната доза определя успеха“. Вашето тяло може да използва само ограничено количество от предоставената хранителна добавка протеин, в противен случай съществува риск от увреждане на бъбреците!
По принцип обаче няма от какво да се притеснявате. Стига да поддържате комфортното си тегло в продължение на години, да сте спортували, да не пушите и само от време на време да пиете малко алкохол, също така да ядете предимно натурални храни и да избягвате консерви или бърза храна: Тогава не се нуждаете от никакви допълнителни шейкове или прахове и все пак давате своите Тялото има всички важни протеини в правилната доза, от които се нуждае, за да се чувства добре и да остане здрав.