Стрида гъба (стрида гъба)

Гъбата стрида изпитва истински шум през последните години и е една от най-популярните ядливи гъби днес. Сега се предлага в големи количества в супермаркетите и често се използва за приготвяне на вкусни ястия.

Мнозина дори не знаят, че Стрида гъба всъщност Стрида гъба е наречен. Има над 30 вида стриди, които се различават по цвят и форма.

Гъбата стрида е отлична Ядлива гъба, които могат да бъдат обработени по най-различни начини.

Външен вид

Гъбата стрида е страхотна само с една късо стъбло оборудван, често това е само подход с късо стъбло.
The шапка с козирка от стридата може да придобие много различни цветове. Обикновено те имат такъв Сянка на сивото На. Стридите, които познаваме от търговията, са предимно светлокафяви до охра на цвят.
Шапката на стридата изглежда така Черупка от стрида от, откъдето идва и името на сорта гъби. Възможна е обаче структура, подобна на език или с форма на шпатула.
Повърхността на шапката може да бъде между 5 и 25 см бъде широко.
The Месото е бяло и много мека. С възрастта обаче става трудно и след това трябва да се готви дълго време.
The Ламели, които се стичат по стъблото обикновено са с различна дължина, първоначално бели, а по-късно жълтеникави.

Произход и сезон

Гъбата стрида расте главно върху стари, умиращи Широколистни дървета, но може да расте и върху стари иглолистни дървета, но това е доста рядко.

Гъбите не растат поотделно, а се срещат в цели колонии или клъстери.

Не може да се намери последователно, но се появява в два по-големи изблика. Основният сезон за Стриди гъби обхваща периода от Септември до декември а от друга страна да пролетта.

В хартиен чувал гъбата е в хладилника за Срок на годност 2-3 дни. Възможно е и замразяване.

Бакшиш: Гъбите имат оптимална степен на зрялост, когато шапката има максимален диаметър 15 см и все още е извита надолу. Когато гъбата е по-голяма, тя обикновено е жилава и много влакнеста.

вкус

Гъбата стрида произнася такава пълен и мощен аромат с нотка на пипер - подобно на гъби или лисички, но напомнящо и на телешко.

Информация: Внимавайте при събиране или обработка, гъбите са много чувствителни към натиск.

Използвайте в кухнята

Както повечето гъби, стридата винаги трябва Използва се възможно най-прясно ще. Може да се съхранява няколко дни, но след това става все по-жилав.
В допълнение, гъбата трябва да се събира рано, ако е възможно, като това плът тогава още по-нежна е.
Стриди могат да през цялото време ще използва, така че стъблата и капачките.
Гъбата стрида просто се изтрива с четка (не се измива) и след това може или да се използва като цяло, или да се откъсне или да се нареже на парчета предварително.
Можете да вземете гъбата пържени, скара, граната, пържени, задушени или просто обикновена суров в салатата наслади се.

Съвети за подготовка:

С малко масло в тигана гъбата отнема около 3-5 минути, в зависимост от размера си.
Освен това гъбата може лесно да се изсуши (напр. Във фурната) и след това, фино смляна, служи като вкусна подправка за салати, ориз, тестени изделия и сосове.
Тъй като гъбата вече има много интензивен аромат, останалите подправки трябва да се използват много пестеливо.

Информация: Стридите могат да се отглеждат и у дома в специални култури от стриди.

Нашият съвет за рецепта:

Те осигуряват разнообразие в менюто. Освен всичко друго, те често се панират и се пържат на мазнина, което ги прави вкусна гарнитура.

Но те са много добри и като гарнитура в салати. Те придават на супите и сосовете определен вкус.