Стресът и недохранването се забелязват в зъба

Изотопните анализи показват, че промените в диетата и физиологичния стрес се регистрират в дентиновия колаген по време на растежа на зъбите.

Изотопният анализ на зъбите на жителите на работни помещения от деветнадесети век може да помогне за идентифициране на признаци на глад в човешките тъкани, както се предлага от проучване, публикувано на 10 август от Джулия Бомонт и колеги от Университета в Брадфорд, в списание PLOS ONE.

За да изследват диетичните и физиологични промени по време на Големия глад в Ирландия през 19 век, авторите на изследването са анализирали пропорциите на изотопи на въглерод и азот върху зъб от всеки от 20-те жители на работната къща в Килкени, Ирландия, включително и тези, които са починали в детството. Авторите направиха сравнение между дентиновия колаген в малки единици на зъбите, което представлява хранителния статус по време на растежа на зъбите, и костния колаген от ребра, който е представителен за последните години от живота - и сравниха резултатите със записите за наличието на храна понастоящем.

Анализите на изотопите не само показаха очакваните промени в приема на храна от картофи до царевица, които исторически регистрират вноса от Америка за помощ по време на глада, но също така разкриха продължителен хранителен и физиологичен стрес от недохранване в детска възраст.

Постепенният анализ може да се използва в криминалистиката

Проучването показва, че инкременталният анализ на изотопите на дентиновия колаген може да помогне да се идентифицират периоди на повишен физиологичен стрес, като в контекста на глада, въз основа на скелета на възрастни и младежи, при условие че фазата на повишен стрес е във времевата рамка на растеж. Тези резултати могат да бъдат използвани в криминалистиката и археологията, например за идентифициране на популации и лица, при които хранителният стрес допринася за причината за смъртта. Необходими са обаче повече изследвания в тази област, за да се разберат по-добре процесите на стареене в постепенния колаген.

"Нашите научни анализи създават подробни хранителни траектории от времето, когато зъбите растат", каза Джулия Бомон. "Тъй като на жителите на работните помещения беше дадена царевица като заместител на храната, успяхме да идентифицираме маркер на глад в зъбите им - това беше първият път, когато това беше открито в човешки дентин."