Стрес и хранителни разстройства поради промяна в диетата

Броят на случаите на прегаряне говори сам за себе си, но в началото комбинацията от симптоми не може да бъде категорично диагностицирана като свързана със стреса. Подобна е ситуацията и със следната тема, която бих искал да посоча - също оформена от собствения ми опит! Не съм нито първият, нито последният, който пише за това. Може би ще ви спестя времето, необходимо за намиране на решението:

Хранов стрес

Хранителната непоносимост, различни непоносимости и хранителна чувствителност в момента са на устните на всички. Почти сме свикнали с алергии и никой не си върти носа при това. Но мненията се различават относно несъвместимостта. Излагат се конспиративни теории за хранителната индустрия, от които се твърди, че хората се разболяват, за да предлагат на пазара скъпи продукти. Условията се хвърлят диво и никой всъщност не знае каква е разликата между алергия и непоносимост или чувствителност? Бях поканен от живота, за да разбера!

И така, каква е истината за все по-често споменаваните непоносимости като непоносимост към глутен?

Глутен - какво е това?

Глутенът е протеин, протеинов компонент, известен още като глутен. Особено се среща в пшеницата и във всички видове зърно, свързани с пшеницата (напр. Спелта, зелена спелта, лимец, еммер, оригинално зърно, камут), но също така и в ръж, овес и ечемик в различни количества и състави. Той гарантира, че тестото става хубаво и гладко и че макароните се държат заедно. Поради тази много добра причина се отглеждат нови видове зърно с по-високо и по-високо съдържание на глутен! И добрата идея веднага има минус!

Непоносимост към глутен, непоносимост към глутен, чувствителност към глутен, цьолиакия, пшенична алергия?

Не можете да прочетете толкова много статии за него, че да не възникват съмнения отново и отново, кой термин какво означава. Ясно е, че тези термини в никакъв случай не са просто синоними на едно и също нещо.

Сега терминът комбинира всички симптоми във връзка с протеиновия глутен, така че е колективен или чадър.

The Целиакия и чувствителност към глутен са различни прояви на непоносимост към глутен, т.е. под-термини. Когато последният „само“ реагира със спад в производителността, промени в настроението и храносмилателна чувствителност, другият се разболява неизлечимо. Единственото истинско общо между двамата е: те не понасят глутен!

Цьолиакия

Определение, причини

Целиакия е хронично заболяване на лигавицата на тънките черва. От една страна, това е тежка форма на непоносимост към глутен, а от друга, това е автоимунно заболяване. Имунната система на практика се заблуждава от протеина глутен и унищожава клетките на чревната лигавица, тъй като ги идентифицира като предполагаем нарушител. Това води до хронично възпаление на чревната лигавица. В резултат на това хранителните компоненти не могат да бъдат преработени или преработени лошо и следователно остават частично неусвоени. Целиакията е генетична и нелечима. Диагнозата може да бъде потвърдена само чрез биопсия на тънките черва.

Симптоми

Симптомите се различават по тежест: лошо храносмилане (коремни спазми, метеоризъм, диария и/или запек, гадене, повръщане), загуба на апетит, загуба на тегло, недостиг на витамини, минерален дефицит, дефицит на желязо, умора, хронично изтощение, депресия, болки в мускулите и ставите.

последствия

Тъй като храната е трудна или невъзможна за обработка и смилане от организма, резултатът е хронично недохранване, което води до забавен растеж при децата. Тъй като тялото изпитва постоянна липса на доставки на минерали и витамини, това също може да доведе до сериозни вторични заболявания. Много често диагнозата цьолиакия се поставя едва след много години, които са изключително болезнени за засегнатото лице, тъй като сложните симптоми рядко се свързват веднага с причината за глутена. Често други непоносимости се появяват едновременно с цьолиакия, като Б. непоносимост към лактоза и/или фруктоза, тъй като болната чревна лигавица вече не може да произвежда ензимите или протеините, необходими за смилането на тези вещества.

лечение

Хората с целиакия трябва строго да избягват глутена за цял живот; няма друга възможност за лечение. Дори най-малкото количество глутен в храната може да има ужасни последици за здравето.

Чувствителност към глутен или непоносимост

Определение, причини

Глутеновата чувствителност не е наследствена, но постепенно се придобива, без да е алергия. Може да се появи след много години без симптоми, независимо от възрастта, и често остава неоткрит за дълго време поради дифузни, множество симптоми. Чувствителността към глутен може да бъде диагностицирана със сигурност само ако преди това са били изключени алергия към пшеница и цьолиакия. Ако след това глутенът бъде оставен за известно време и това намалява симптомите или дори изчезва, определено може да се говори за чувствителност към глутен.

Пътят към чувствителността към глутен ни е улеснен, тъй като живеем в истинска земя на мляко и мед от храни, които са вкусни, забавни, цветни и ароматни в неограничени количества и ви изкушават да ядете все повече и повече от тях. „Пожирателят на утеха, разочарование, стрес и възнаграждение“ сред нас вероятно са хората, най-често засегнати от чувствителността към глутен. Нашето тяло не е създадено, за да смила множеството хранителни компоненти и комбинации без увреждане. А глутенът е особено трудно смилаем протеин.

Симптоми, последици

За разлика от целиакия, чувствителността към глутен обикновено показва по-слаби симптоми. Засегнатите често имат храносмилателни разстройства като гадене, газове или коремна болка, а понякога и диария или запек. Те се оплакват от намаляваща енергия и издръжливост, влачат се от мрачни настроения.

Вашите симптоми се появяват по-често след хранене в различна степен, в зависимост от количеството консумиран глутен (и други комбинации). Тъй като това не е автоимунно заболяване - какъвто е случаят с цьолиакия - чревната лигавица не се уврежда веднага. Но при продължителна прекомерна консумация на глутен в комбинация с други дразнители, получените отпадъчни продукти могат да раздразнят чревната флора. Особено комбинацията с други непоносимости като непоносимост към лактоза или фруктоза може да доведе не само до храносмилателни разстройства, но и до диария, метеоризъм, болки в стомаха и кожни проблеми, тъй като тялото съхранява токсините, които вече не може да премахне. Това е известната капка, която в един момент води до "преливане на цевта".

Освен това, поради дисбаланса, тялото очевидно изисква все повече и повече от това, което е гарантирано, че не е полезно за него. Човек е измъчван от ненаситни гладни атаки, ненаситно желание за сладко, не може да се овладее и най-добрите намерения потъват в тази на пръв поглед необоснована алчност, с която тялото се опитва да си помогне.

лечение

Абсолютното избягване на глутен (както при целиакия) не е от съществено значение, но е полезно и полезно. Диетата с ниско съдържание на глутен често е достатъчна, за да се овладеят симптоми като метеоризъм или коремна болка. Ако страдате от различни непоносимости, въздържанието от глутен, разбира се, не е достатъчно. Тук се препоръчва строга смяна за по-дълъг период, която ви позволява съзнателно да добавяте подозрителните храни - индивидуално - след отбиването, за да тествате реакцията. Хранителният дневник е първокласен помощник. Този самотест със сигурност ще отнеме няколко седмици или дори месеци - но това, което се брои, е резултатът: приятен живот с добре поносима храна.

Алергия към пшеница

Пшеничната алергия не е непоносимост към глутен, което често се погрешно приема. В допълнение към глутена, други протеинови компоненти в пшеницата като пшеничен албумин и глобулин са причините за алергии към пшеница. Алергиите към пшеница са особено често срещани сред пекарите, които неизбежно вдишват брашнения прах по време на работа. Алергията се причинява само от пшеница, както подсказва името; Хората, които са алергични към пшеница, обикновено понасят добре други видове зърно.

„Чудовището от глутен“ и други заподозрени

Моят личен път към живот без симптоми

От собствения си - многогодишен и понякога болезнен - опит вече знам по-точно как се чувстват непоносимостите, как те могат да повлияят на живота - дори да диктуват. В един момент здравето ми излезе извън контрол отначало много постепенно, а след това все по-ясно.

Едва след години, когато започнах да търся решение, разбрах, че храната ми може да е причина за множеството симптоми (кожни промени, проблеми с храносмилането, промени в настроението, напрежение, мудност).

Кръвен тест за непоносимост към храна

Първо потърсих съвет 1,5 години и каквото и да опитах, бавно се влошаваше. След това намазах кръвен тест 70 от най-често срещаните храни от палитрата. С положително отношение към тази промяна, това доведе до известна доза загуба на тегло и основна промяна в диетата, но след това и до едностранна диета и по този начин все по-малко сили, докато накрая се отказах и просто се опитах да ям разумно. Гинеколог вдигна безпомощно рамене и се позова на моята възраст. Но тогава забелязах, когато спортувах, че представянето ми се променяше изключително много! И тук за мен започнаха както промяната, така и истинското разбиране. Дотогава просто си помислих, внимавайте една година и след това се върнете към същото като преди!

Хранителни съвети

Година и половина по-късно диетолог ме посъветва да се опитам преди всичко да избягвам глутена, млечните протеини и захарта. В следващите дни, като по този начин се избягва глутен, лактоза и фруктоза, се случи такава промяна, която и до днес се чудя как може да отнеме толкова време, за да се намери това решение. Много съм щастлив, че остана много повече, че ми беше позволено да ям, а също и значително по-малко, отколкото исках да ям. Преминаването беше и е лесно за мен, дори открих пекар в града, който пече вкусен хляб без глутен по поръчка, а също така ударих злато на рафта на супермаркета.

Успехът и звучният ефект на тази промяна са толкова радостни, че не искам да ги откажа от вас, мои читатели:

В рамките на една седмица килограмите спаднаха без никакво чувство на глад.
Напрежението отслабна и кожата започна да зараства.
Енергийното ми ниво се повиши и все още се повишава, както и радостта от спорта и спортните ми постижения.
Желанието ми за въглехидрати и захар изчезна напълно след 3 дни!
Апетитът ми беше намален наполовина в рамките на една седмица!

Обаче - простото изоставяне на всичко, което се предполага, че е опасно, не е изкуство. Истинското предизвикателство сега беше да разбера какво точно мога и какво не мога да търпя. Вече мога да разпозная храни, които не мога да понасям много лесно: те отслабват представянето ми по време на спорт, аз просто тичам по-бавно и след това се чувствам напълно безсилен или уморен и дълго време след хранене.

Хубаво е, мога да правя изключения - съзнателно! Вече знам предвидимите последици и мога ясно да реша кое е по-важно за мен: да съм в добро състояние и да съм в добро настроение в продължение на два дни, за да се насладя на момент? Какво би направил?

Отстранете стреса, съживете, насладете и отслабнете, като промените навиците си!

Ако сте от хората, които по-често правят нещо „добро“ за себе си, като ядат или пият, за да се чувстват доволни и щастливи или просто по-добри от преди, тогава може би бихте могли да бъдете утеха, награда, разочарование или стрес -Бъди ядец.
Отдавна ли сте забелязали, че свръхпредлагането на трудно смилаема храна не е добро за вас - да не говорим за нежеланото наддаване?
Може би дори сте ходили на лекар заради постоянната си изпъкнала болка, намалена работоспособност, хронична умора и вялост?
Храненето всъщност не ви прави щастливи за дълго време, а просто ви разболява или пристрастявате към повече?
Три пъти сте разочаровани, защото предполагаемата храна за щастие ви прави не само нещастни, но и дебели и болни? Осъзнавате, че трябва да промените нещо, но не знаете как?
Тогава просто опитайте сами.

Ако не се получи, нека поговорим за това. Мога да ви помогна в дългосрочен план да се отървете от болния и нещастен навик, често оформен от правилата за хранене от детството, които често са трудни за промяна сами. Вземете живота си в ръцете си заради радостта си и научете как да се отървете от разочарованието, тъгата си, чувството си за малоценност, без да се ядете болни. Дайте си шанс да се върнете към активен и по-щастлив живот.

Свържете се с мен, за предпочитане по имейл, има и бързи спешни срещи. Ще се радвам да ви посъветвам без задължение относно вашите възможности.

Безглутенова диета - съвети и препоръки

Диета без глутен в началото със сигурност не е толкова лесна, особено ако ядете много в ресторанта или столовата. Но ви трябва само малко гъвкавост и готовност за промяна в началото и ще почувствате първите резултати много бързо.

Днес можете да намерите хляб без глутен в редица супермаркети, намерих го в DM, Rewe, Kaufland и Real.

Изберете брашна от амарант, елда, просо, царевица, лупин или кестени.
Намерете иновативни рецепти за хляб и сладкиши без глутен и заменете глутена с други свързващи вещества, като картофено нишесте. (Любимият ми сайт тук е "www. Kochtrotz.de".
Попитайте хлебаря си за хляб без глутен: търсенето променя пазара!
Заменете юфката си от твърда пшеница с азиатска оризова или стъклена юфка, елда юфка, царевична или соева юфка и обърнете голямо внимание на символа „без глутен“ (и може би няколко други химически съставки). Сега мога да намеря такива продукти в магазините за здравословни храни, както и в някои дискаунтери и големи супермаркети. Тук също трябва да внимавате, тъй като някои продукти съдържат добавки, които предизвикват нови реакции.
Заменете мюслите със зърнени люспи с мюсли или люспи без глутен.
Свържете сосове с картофено нишесте, дъвка от рожкови, агар агар и др.
Избягвайте готовите ястия - те почти винаги съдържат глутен, млечен протеин или захар и ви връщат обратно в колелото на хамстера!

По-специално веганската кухня ви предлага невъобразими, много вкусни възможности!

И не е нужно да минете без месо!