Стратегия за подобряване на полезните свойства на рибата d; развъждане за човешко здраве
Отговорен изследовател
Грант Ванденберг, Laval University
Домейн: живи организми
Програмно ориентиран изследователски проект в партньорство: запазване и подобряване на хранителната стойност на храните (1-во състезание)
Състезание 2011-2012
Продължителност на проекта: 3 години
Общ бюджет, разпределен за проекта: 225 000 долара
Финансови партньори
- Фондация "Сърце и инсулт" на Квебек и Visé santé
- Квебекски изследователски фонд - здравеопазване
- Министерство на земеделието, рибарството и храните
- Министерство на здравеопазването и социалните услуги
Изследователски екип
- Иван Шуанар, Университет Лавал
- Хелен Жак, Университет Лавал
- Грант Ванденберг, Laval University
Обобщение на проект
През последните 15 години световното производство на отглеждана риба се е удвоило повече от два пъти, увеличавайки натиска върху дивите риби, използвани като съставки (брашно, масло) при производството на фураж за аквакултури. През следващите няколко години 97% от световните запаси от рибено масло ще бъдат използвани за храна на аквакултури. Добавянето на растителни масла за заместване на част или цялото HP в фуражната храна обикновено не влияе върху скоростта на растеж или преобразуването на фуражите. От друга страна, маслата от растителни източници не съдържат дълговерижни омега-3 полиненаситени мастни киселини (LC-PUFA n-3), които имат полезни свойства за здравето на сърцето при хората. Наскоро бяха произведени соеви сортове с високи нива на стеаридонова киселина (ASD, 18: 4 n-3), които биха могли да помогнат на аквакултурата да се справи с този проблем.