Странични ефекти на стевия, които се споменават рядко - Диван

Stevia rebaudiana, роден на американския континент, е растение с размер на храст, принадлежащо към семейство астрови, чиито зелени листа се използват като подсладител от векове. Екстрактът от листа е триста пъти по-сладък от захар от цвекло, но без калории, така че често се препоръчва за тези, които искат да оставят захарта извън диетата си. Често обаче четем, че стевията може да има и вредни странични ефекти върху здравето ни, така че консумацията й не се препоръчва за всички. Той последва истината в статия на Healthline.

ефекти

Полезна захарна добавка, но се пазете от странични ефекти

Изследванията показват, че стевията понижава нивата на холестерола и кръвната ни захар, наред с други неща, но качеството на подсладителите, предлагани на пазара, може да варира значително. Екстрактът от стевия често се преработва силно или се смесва с други подсладители (еритрит, декстроза, малтодекстрин), което значително отслабва здравословните му ефекти. Има много форми на подсладители на основата на стевия, най-популярните от които, подобно на таблетките за подсладител Truvía, са най-обработени и най-малко здравословни.

По време на обработката листата се накисват във вода и се филтрират през алкохол, за да се извлече Rebaudioside A, който след това се комбинира в изсушена, кристална форма с другите подсладители, изброени по-горе. От екстракта често се приготвят различни напитки и прахове. Съществува обаче и изсушен лист от стеви, който е най-слабо обработената, най-чистата, достъпна в търговската мрежа форма на жасмин, но неговите физиологични ефекти досега са били изучавани много по-малко от експерти от други варианти.