BioBrigi, или пак какво по дяволите ядете веганско зеле Зеклер

И все пак не е биологично, просто иска да бъде предимно здравословна храна. но името ми остана на мен.

Петък, 26 февруари 2010 г.

Vegan Szekler зеле

Време е да се възползваме от киселото зеле от цевта, затова снощи направихме зеле Szekler с мама. Когато беше свършила наполовина, си спомних дали снаха ми е на диета и яде ориз. Защото ако го направим, ние го слагаме в храната, ако не, правим всичко с ечемичени перли.
Каза, че сега не яде хляб и бели тестени изделия, но яде ориз, но не яде кафяво.
Е, измиването на мозъка ми стигна до това - и аз се срамувам от себе си за това - защото в това е абсолютно неразличимо дали е кафяво или не, тъй като го опитахме миналия път. След 2 минути се успокоих и решихме, защото не ям бял ориз, - така че кой е мацерен;) - разделихме се на две.

Състав:
3 кг кисело зеле
50 dkg ечемичени перли/ориз/кафяв ориз

2 глави лук
10 dkg соеви кубчета
10 dkg гъби
1 супена лъжица червен пипер
3 ек кашу
1 пръст зърнени колбаси
2 ек зехтин
1 супена лъжица сол
вода

Лукът се обелва, нарязва и изпарява в малко олио и вода. Обикновено покрит с вода го приготвям на пара, след това го смесвам с малко олио и го поръсвам с червения пипер.
По този начин киселото зеле може да се измие към края на зимата, защото ще бъде толкова кисело, че козата също ще избледнее, ако бъде изядена, казва мама.:) Излях сока и го прибрах в хладилника. Вместо оцет ще е добре за боб супа или не знам какво друго ще измисля за него.

---