Страхотна мадама си! 10 суперхрани, които ще ни направят по-добри, Salatshop ♥ Вие
Киноа, чиа, витграс, коноп, спирулина, годжи, асаи и дузина други редки плодове, зърнени храни, водорасли и семена с трудни за произнасяне имена. Продавачите на суперхрана ни обещават вечна младост, безупречна стройност и освобождение от всички неприятности. Защо суперхраните са толкова ценни и доколко са необходими в нашата диета? Какво да правим със семена от чиа и как да изберем истински годжи бери? Могат ли по-достъпните продукти да бъдат достойна алтернатива? В тази публикация споделяме 10 от любимите ни суперхрани и техните алтернативи.
Киноа за порция протеин
Древните инки наричали тази безглутенова зърнена култура „златното зърно“. Киноата е едно от малкото растения, които не са претърпели генетична модификация. Отглежда се във високите части на Чили и Перу, където е забранено да се практикува каквато и да е модифицирана растителна култура. Киноата съдържа повече протеини от всяко друго зърно, а балансът на незаменимите аминокиселини е близък до този на млечния протеин. Освен уникални протеини, киноата съдържа още фибри, минерали и витамини, богати на фосфор (3 пъти повече от най-качествения ориз и не отстъпва на много видове риби), желязо (два пъти повече от пшеница), калций и цинк . Готвенето на киноа е много бързо и лесно, основното е да я изплакнете добре с хладка вода, за да премахнете горчивината. Разхлабените, меки и в същото време хрупкави зърна от киноа се съчетават както със задушени, така и с пресни зеленчуци, с киноа получавате вкусни и засищащи салати.
★ По-достъпна алтернатива на киноата в Русия ще бъде просото и зелената елда - тези зърнени култури също не съдържат глутен и са богати на растителен протеин.
Рецепти с киноа:
Чиа семена за порция Омега-3
★ Ленът, тиквата и сусамът се считат за по-достъпни в Русия, но не по-малко полезни. Сред растителните храни сусамът е един от шампионите по съдържание на калций.
Кокосово масло за силен имунитет
Кокосовото масло е богато на лауринова киселина, която подобрява имунитета и помага на тялото ефективно да се справи с вирусите и вредните бактерии, а също така стимулира регенерацията на кожата. Основният вид мазнини в кокосовото масло са триглицеридите със средна дължина, поради което се усвояват добре от тялото и подобряват функционирането на мозъка и паметта ни. Кокосовото масло е чудесно за готвене на топли ястия, тъй като не губи полезните си свойства при високи температури.
★ Филтрираното гхи може да бъде добра алтернатива на кокосовото масло. Не съдържа казеин, така че е подходящ дори за хора с непоносимост към лактоза и освен това издържа добре на високи температури.
Ябълков оцет за добро храносмилане
Непастьоризираният ябълков оцет е ферментирала храна и съдържа около 20 важни минерала и микроелементи, полезни ензими, витамини и аминокиселини. Натуралният ябълков оцет подобрява храносмилането и има положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Въпреки факта, че ябълковият оцет има вкус на кисел вкус, в резултат на храносмилането, подобно на лимона, той има алкализиращ ефект върху тялото. Най-важното е да използвате естествен, нерафиниран ябълков оцет. За съжаление такъв оцет не се произвежда в Русия, така че ще трябва да го приготвите сами или да го носите в багажа си от европейски и американски магазини за здравословни храни. Естественият ябълков оцет няма да бъде прозрачен, а мътен, на дъното може да има естествена утайка, а на повърхността - пяна, образувана по време на ферментационния процес. С ябълковия оцет е важно да не прекалявате и да го използвате пестеливо, смесен с масло или вода. Например, няколко капки оцет могат да се смесят със зехтин и да се използват като дресинг за салата.