Страхотен здравен форум в Марсилия за въздействието на доматите върху затлъстяването

От Чайма Бухасан и Дебора Валет

форум

Жертва на собствения си успех, доматът е една от големите звезди на големия здравен форум, който се провежда днес следобед в Медицинския факултет в Марсилия. Семинарът, воден от Жан-Франсоа Ландрие, директор на научните изследвания в INRA, представя всички негови добродетели и по-специално действието му върху затлъстяването. Знаете ли, че ликопенът е това, което придава на доматите червения цвят? Този антиоксидант е и противовъзпалително средство, което действа върху мастната система (мазнини). „Например при затлъстяване ликопенът в доматите регулира възпалението, което може да повлияе на производството на инсулин и по този начин да ограничи появата на диабет тип 2“, казва изследователят.