Стъпки и съвети за отваряне на чайна
Започнете процеса
Мечтаеш лиотвори чайна ? Ако обичате да се къдрите край огнището с добра книга и чаша чай и имате особена атракция към торти и сладкиши от всякакъв вид, наистина ще изглежда, че имате идеалния профил, за да се впуснете в приключението !
Но малко ли сте объркани относно процедурите, които трябва да се следват, формалностите, които трябва да се спазват, и избора на правен статут? Без притеснения, ето обобщение.
Мини-резюме:
Дейностите на една чайна
Чайна стая е бизнес, предлагащ безалкохолни напитки и евентуално сладкиши или закуски, които да се консумират на място. По принцип това е търговска дейност. То обаче може да се смеси, тоест търговски и занаятчийски, стига да правите тортите сами и да имате максимум 10 служители. По принцип не продавате алкохол, така че не е нужно да получавате а лиценз за ресторант.
Ако искате да се посветите само на приготвянето на торти, нищо не ви пречи да започнете иотворете сладкарница.
Каква диплома и какво обучение да започнете?
Не ! Напълно възможно е да отворите чайна без диплома !
Ако обаче планирате да продавате торти, които правите сами, вие, вашият партньор-сътрудник или някой от вашите служители трябва да имате сладкарска диплома или а професионален опит от поне три години като сладкар, бизнес мениджър или самостоятелно зает работник.
За курс за подготовка за монтаж (SPI), имайте предвид, че това е задължително само за майсторите. С други думи, ако продавате торти, които не правите сами, няма да ви се налага да стажувате. От друга страна, ако правите десертите достъпни за продажба, е необходимо да следвате този курс, преди да създадете вашата чайна. Можеш ви освобождават ако:
-
Завършили сте обучение по мениджмънт на ниво, поне равно на това на стажа.
Чайна: помислете, преди да отворите!
Създаването на чайна е проект, който заслужава внимателно обмисляне.
Често се препоръчва да се направи проучване на пазара. Това ви помага да дефинирате проекта си, целите си, оборота, който трябва да направите, за да бъдете печеливши и т.н. Също така ще ви позволи да се свържете по-лесно с вашия потенциални доставчици и да можете да договаряте цените, които ви подхождат най-добре. Той също така предлага чудесна подкрепа, когато ще се опитате да го направитевземете заем в банката. Отварянето на чайна без принос не е невъзможно, ако получите заем, но въпреки това е много по-сложно !