Стомашна киселинност, откъде идва?

За да започне храносмилането, стомахът произвежда голямо количество киселина.

Стомахът, шампион по киселинност

Поддържането на висока киселинност в стомаха е от съществено значение за доброто храносмилане. В резултат на това клетките на стомаха имат удивителния капацитет да произвеждат до 2 литра солна киселина на ден. Това име говори ли ви? Наистина е същата солна киселина, използвана като корозивен агент, за да съблече къщата ви ... Тоест киселинността, която цари в стомаха ни !

Киселинността се измерва в рН: колкото по-ниско е рН, толкова по-висока е киселинността; и колкото по-високо е рН, толкова по-базова е средата. PH от 7 съответства на неутрално pH. Благодарение на присъствието на солна киселина, pH на стомаха се поддържа между 1 и 3.

Тази киселинност има 2 основни функции: стимулиране на храносмилателните ензими и разграждането на храната, но също така елиминиране на бактериални или инфекциозни агенти, които могат да проникнат в тялото ни чрез храната.

---