Столовата като барометър на настроението

настроението

Чисто математически изразено, войниците в Генерал-Томсен-Казерне имат право на точно 3047 калории на ден

от Сибил Бремер
23 юни 2012 г., 3:59 ч

Stadum | Вече сутринта в 10 часа се пара от огромната кана за готвене. В ход е подготовката за "Kotlet Schabowy", полско ястие, което е в менюто този ден. В голямата кухня на казарма "Стадум" по време на Европейското първенство ще бъдат сервирани специалитети от участващите футболни нации. Една от многото идеи да поддържате храната в столовата привлекателна. Защото това, което мореплавателите вече са знаели, важи и за Бундесвера: лоша храна, лошо настроение - добра храна, добро настроение.

В момента има около 250 души, които редовно идват в столовата. „Когато започнах преди единадесет години - спомня си Розенау, - 900 са яли тук“. В трапезарията все още ще има място за толкова много хора, поради което редовете маси, които сега са подредени за около 300 гости, изглеждат малко изгубени, което бежовите преградни стени с изкуствени цветя не могат да скрият.

Фактът, че не толкова много войници ядат в столовата, се дължи на преструктуриране в Бундесвера. Силата на войските в Стадум е постоянна от около 1000 войници в продължение на години, което е малко вероятно да се промени в близко бъдеще. Само от края на основната услуга на място има по-малко траверси за казарми. Сега много войници също работят на смени. „И повечето от тях живеят в близост до тук и след това се хранят топло у дома вечер“, обяснява Шлихт.

Като цяло бъдещето на индустриалната кухня е несигурно. Ако зенитно-ракетната група 25 напусне в края на годината, ще бъдат изтеглени около 500 длъжности, като войниците, които след това ще дойдат в Стадум от телекомуникационната разузнавателна секция 911 на базата на въоръжените сили, почти компенсират изтеглянето. Базата на въоръжените сили обикновено не си позволява военна кухня, което може да означава, че в бъдеще външните доставчици ще отговарят за храненето на войниците или че ще бъде съставен чисто цивилен кухненски екип.

Розенау вече не са засегнати от тези предстоящи решения, защото скоро той ще прекрати службата си. Но те са важни за Шлихт. Той би искал да остане тук, на север, ако е възможно. Но докато плановете станат конкретни, в столовата ще се сервират редица ястия. В края на седмицата на европейското първенство, специалитети от Хърватия. Месно шишче със сос от червен пипер и джудже ориз.