Стойността на храната dr

храната

Стойност на храната

Никой не се храни напълно здравословно и разбира се диетата на всички има напълно здравословни съставки. Начинът, по който се храним, се решава в главата, но храната, която избираме в хранителния магазин, пазара, градината ни, това, което държим в килера, спейза и хладилника също играе важна роля. Трябва да имаме съображения при избора на храна. В тази статия искам да помогна с това.

Какво прави храната жива?

Доказано е, че „храната за астронавти“, тоест неорганична смес от хранителни съставки, не е подходяща за хранене на хора и животни. Ако при експериментите животните са били държани на дадено количество органични и други експериментални групи върху едно и също количество фураж (същото количество съставни части) от неорганични (смесени) съставки, животните са умрели на неорганичната диета след няколко месеца. Тялото на животното и човека изисква сложния органичен състав, пространствената структура на молекулите, информацията, присъща на него, съхраняваната в тях жизнена енергия. Колкото по-непокътната е тази структура, толкова по-безполезна е храната. Добре известно е, че мирелитът или консервираните плодове са по-малко ценни от пресните плодове, като причината е само разпадането и увреждането на големи молекули в плодовете поради охлаждане или консервиране.

Не на последно място, храната трябва да има допълнителни характеристики в допълнение към съдържанието си, като мирис, вкус, свежест, привлекателност и това също е тясно свързано с жизнеността на храната.

Живата храна е тази, чиято химическа структура все още не е повредена от енергия. На живо е зеленчукът, плодът, който е прясно набран. Живо растение в стека. Цялото семе е живо и се настъргва или смила преди употреба. Изживейте изсушеното растение или растителната част. На живо е прясно приготвеното, прясно обработеното, по-малко термично обработеното растение. Живо студено пресовано масло. Мъртвата храна, от друга страна, е запазена, изрязана, смляна, смляна съставка. Месото е мъртво преохладено, (мирелит), преварено, многократно охладено и загрято, консервирано, смесено с химикали, полуфабрикат (прах, дресинг и др.). Мъртвите вещества са масово произвежданите бутилирани растителни масла, съдържащи много трансмастни киселини и химикали. Сушена храна, пържена в мазнина/масло.

Следователно веганската диета също може да бъде вредна, ако съдържа твърде много мъртва материя, ако има твърде много въглехидрати, ако има твърде малко прясна материя, ако има твърде много консерви, ако е непропорционална и не е разнообразна. Вредни например, тестени изделия, юфка или хляб с брашно (макар и зеленчуково). Вредно меню от консервирани полуфабрикати.

Очевидно е, че храната рядко е 100% жива или 100% мъртва, най-вече се намира между двете. Какъв дял от живота се определя от дела на горните фактори.

Стойност и качество

Каква е ценната храна? Храната може да се счита за ценна, ако запазва организацията, сложността, естествеността на живата материя, съдържа най-високите и оптимални пропорции на вещества, изграждащи здравето на нашето тяло (първични и вторични растителни материали) и възможно най-ниския дял на ненужните (токсични ) и шлака). Много участници играят роля в качеството на храните: селското стопанство, хранително-вкусовата промишленост, търговията, потребителите.

Кой смята храната за качествена? Е, очевидно за всички останали. Тези, които постоянно влагат живота си и дори не управляват собствената си кухня, очакват нещо различно от храната, отколкото някой, който иска да направи най-добрата храна за семейството от живи, без химикали растителни материали със собствените си ръце. Определението за качество на храните е разделено на следните аспекти:

  • сензорно качество (стойност на насладата, размер, цвят, външен вид, мирис, вкус, дъвкателни свойства)
  • качество на издръжливост (колко защитено от влошаване по време на съхранение, транспорт)
  • хигиенно качество (гаранция за цялостни хигиенно-токсикологични проблеми)
  • продаваемост (пазарни и ценови фактори)
  • потребителско качество (време, спестяване на умора, умения за готвене)
  • хранителна физиология, здравословно качество
  • екологична стойност
  • социална стойност (какъв вид работна сила участва в нейното производство)