Стъкло
Какви са предимствата и недостатъците на използването на стъкло?
Най-важното накратко:
- Стъклото е най-добрият материал за предотвратяване на миграцията на замърсители в храната.
- Стъклото може да се почиства хигиенично.
- Намаляване на дебелината на стъклото за спестяване на тегло не е възможно.
Стъклото се прави чрез топене на кварцов пясък, сода и вар, с помощта на суровини, които се предлагат в големи количества. В зависимост от това кой стъклен продукт трябва да бъде създаден, компонентите се смесват по различен начин. При температури от 1600 ° C те се комбинират, за да образуват жилава стъклена стопилка, която може да бъде оформена във всякаква форма при около 1000 ° C.
Ползи:
Стъклото е преди всичко газонепроницаем, без мирис и вкус. Работи няма взаимодействие с други вещества и следователно е най-добрият материал по отношение на избягването на вредни вещества, които могат да попаднат в храната. Тъй като стъклото може да издържи на температури до 500 ° C, възможна е топлинна стерилизация на храната в опаковката. Стъклото може да се почиства и хигиенно дори при високи температури на пране.
Освен бяло стъкло се произвеждат и зелено и кафяво стъкло. Зеленото стъкло все още е пропускливо за някои от UV лъчите, докато кафявите лещи са почти непропускливи за UV лъчението. Ето защо идва кафяво стъкло, особено за чувствителни към светлина храни като готварски масла или сокове за използване.
Поради високата си възможност за рециклиране, стъклото е екологично чист опаковъчен материал. За въглеродния отпечатък на опаковките за напитки не само теглото (и следователно консумацията на енергия по време на транспортиране), но и цифрите за циркулацията са ключов фактор. Стъклената бутилка за многократна употреба обикновено се зарежда по-често. С около 50 цикъла, стъклената бутилка от 0,7 литра има най-висока честота. ПЕТ бутилката за многократна употреба, от друга страна, може да се използва само до 25 пъти.
Недостатък:
Стъклените опаковки са относителни тежък и следователно причиняват сравнително висока Транспортни разходи. В резултат на това връщащите се стъклени бутилки имат малко по-лош климатичен баланс от връщащите се PET бутилки. Следователно индустрията работи за намаляване на дебелината на стъклото от дълго време. От края на 60-те години на миналия век технологията на олекотеното стъкло е довела до спестяване на тегло средно една трета, понякога до 50%. В случай на повторна употреба тази технология има своите граници поради изискванията за стабилност.
Всяко намаляване на дебелината на стъклото не е възможно, тъй като крехкостта на стъклото може да се превърне в проблем, особено при производството на храни.