Стипендия от Проекта на Кристоф Зонтаг Седмици на хранене ЗДРАВА ХРАНА МАСА И КУЛТУРА
През 2010 г. безвъзмездните средства успяха да проведат Седмиците на храненето за първи път в средни и технически гимназии в Баден-Вюртемберг с голям успех.
Още през десетата година "екипажът за хранене" на стипендията Кристоф Зонтаг пътува през "Ländle".
Кандидатствайте сега за Седмиците на храненето 2020!
заден план
Храненето устойчиво и здравословно може да бъде изпитано!
Храната става все по-маловажен въпрос в ежедневието ни. Трябва да се направи бързо и евтино! Замразените и готови продукти вместо ястия, приготвени на ръка, все повече определят културата на хранене в Германия. Сега също е факт, че 15 процента от децата и младите хора в Германия са твърде дебели. Това е всяко 7-мо дете! Фатално, защото точно на тази възраст се полага основата за хранене и здраве в зряла възраст. Ако няма своевременна намеса, трябва да се очакват медицински усложнения като диабет, високо кръвно налягане, остеоартрит, сърдечно-съдови заболявания и др. Поради това младите хора трябва да развият информираност за здравословното хранене възможно най-рано.
Патрон на проекта е министър-председателят на Баден-Вюртемберг, Уинфрид Кречман.
Целта на СЕМЕЙНАТА МАСА И КУЛТУРА НА ЗДРАВОСЛЕДНОТО ХРАНЕНЕ е да мотивира децата и младежите от най-ранна възраст да приготвят собствени ястия и да ги запознаят с биологичните продукти. Те трябва да бъдат ентусиазирани и чувствителни към производството на храни, рециклирането и свързаната с тях балансирана диета. Освен това трябва да се предадат добри маниери и внимание. За целта те трябва да си помогнат във ферма и да опитат как се произвежда сирене например или как върви пътят от зърното до хляба. След „производство“ прясната храна се използва и преработва. Учениците приготвят балансирано ястие под експертно ръководство. Или поглъщайте хрупкави гевреци в пекарна, които можете да вземете със себе си. Седмицата завършва с малък „курс на етикет“ за добри, модерни обноски, като се използва примера за посещение в ресторант.
процедура
ДЕН 1: Подготовка/Въведение
Класният ръководител (учител по проект) подготвя училищния клас за предстоящите проектни дни.
Например различните места (ферма, ресторант.) Със своите особености и характеристики, както и
подходящо облекло обсъдено.
ДЕН 2: От полето и плевнята до кухнята
Всичко "органично"! Какво всъщност стои зад термина върху опаковката в супермаркета? На този ден отговорите ще се търсят от местните био фермери заедно със студентите. Например те се научават на всичко общо с картофите или откриват скрити световни билки в диалог с фермера. Освен това децата разглеждат различните райони на фермата, помагат активно и по този начин опознават процесите на ферма, близка до природата. Регионалното разнообразие от продукти играе специална роля в този проектен ден.
Преди ден учениците успяха да разберат за произхода на продуктите и огромното разнообразие от вкусове; сега отива на практика. Под експертно ръководство, напр. Приготвена салата Maultaschen и картофи: Тестото Maultaschen се разточва, пълнежите се слагат и подправят, Maultaschen се пълни и оформя, картофите се варят и обелват. учениците имат пълни ръце. По време на приготвянето се вземат предвид културните характеристики (съставки без свинско месо), както и възможните алергии. След това се храним заедно.
ДЕН 4: Етикет и култура на масата
Как се поставя празнично маса? Как се сервира на маса? Какви са правилата на етикета на масата? И как всъщност формулирате реч за вечеря? В празничната обстановка на изискан ресторант/хотел учениците получават отговори на всички свои въпроси. Тогава Кристоф Зонтаг показва как да формулира и произнесе забавна реч за вечеря.
ДЕН 5: Преживян размисъл
Учениците обсъждат своите преживявания и впечатления заедно с класния ръководител (учител по проект) и размишляват върху преживяното: Какво ги е впечатлило? Какво ти хареса?
Стипендията Кристоф Зонтаг е много щастлив да получава доклади/впечатления.
Седмиците на храненето се финансират от
REWE Markt GmbH - Югозападен клон