Стевия, сладката билка - ЖИВОТ
Това сладко листно растение става все по-популярно по целия свят, тъй като има безброй ползи за здравето. Стевията е растение, произхождащо от Южна и Централна Америка, но сега се отглежда и в Азия. Нарича се още сладко листо, тъй като листата на растението са сладки и сега също се използват за ароматизиране на храни и напитки по целия свят. Така че стевията е естествен подсладител.
Листата на стевия са до тридесет или четиридесет пъти, а екстрактът от тях е до триста пъти по-сладък от неговия нездравословен аналог, захарта. Необходимо е само много малко количество от високата концентрация на екстракт от стевия, за да подсладим храната и напитките си. Стевията е богата на антиоксидантни съединения като танини, флавоноиди, тритерпени, кофеинова киселина и кверцетин. В допълнение, той съдържа много фибри, протеини, желязо, калий, магнезий, натрий, витамини А и С.
От векове се използва в Централна и Южна Америка за ароматизиране и подслаждане на различни билкови чайове. Запасите от захар в Англия бяха много лоши по време на Втората световна война, така че стевията започна да се използва през тези трудни времена. След края на войната доставката на захар вече не е прекъсвана, така че консумацията на стевия също е спряна. Стевия също се използва благоприятно в Япония от 50-те години на миналия век.
Нека да видим какви са ползите и ефектите от тази невероятна билка. Стевията има добър ефект върху храносмилането и намалява киселини. Той подобрява метаболизма и може да бъде полезен при затлъстяване, тъй като тази билка е сладка, но не угоява - с ниско съдържание на калории - така че диабетиците могат да я консумират с увереност. Ако поддържането на здравето е нашата цел, ние също можем да го консумираме, защото има нисък гликемичен индекс и не повишава нивата на кръвната захар.