Стевия подслажда без калории, без опасност
Чували ли сте някога за стевия? Това е 100% естествен подсладител, за който се очаква да има светло бъдеще.
какво точно е?
Това е растение, което расте естествено в Южна Америка. Изглежда като малък храст, който може да нарасне до 1 метър височина, който цъфти в началото на есента. Използват се само листата с впечатляващата им подслаждаща сила: 45 до 400 пъти по-силна от традиционната захар, в зависимост от вида.
Екстрактите от стевия не съдържат калории, въглехидрати, захар, мазнини и холестерол. Следователно това вещество е подходящо за хора, които са загрижени за теглото си или които трябва да ограничат консумацията на захар (диабетици).
Опасна ли е?
В повечето западни страни (включително САЩ и Канада) властите все още не разрешават използването на стевия като призната хранителна добавка, например в напитки. Използването му все още е много схематично. Може да се намери като добавка в някои магазини за здравословни храни и в малки сашета с прах за подслаждане на кафета, кисело мляко и др. Също така понякога чуваме, че може да причини определени проблеми с плодовитостта и алергии или че е потенциално канцерогенен. Въпреки това Световната здравна организация (СЗО) заяви през 2006 г., че това не е така.
В Япония (и в повечето азиатски страни) почти всички изкуствени подсладители (аспартам, захарин) са забранени от 70-те години на миналия век и сега само стевия се използва за „диетични“ храни: напитки, дъвки, дъвки, кисели млека, сладкиши, сладкиши и т.н. Няколко обширни проучвания са проведени в страната на изгряващото слънце и учените заключават, че стевията е напълно безвредна: те гарантират, че това растение не представлява абсолютно никакъв риск за здравето.
Какво да мислим за тези две диаметрално противоположни мнения? Според някои учени и икономисти, които са изследвали въпроса, изглежда, че това вещество "плаши" хранителните лобита на страните, които са развили традиционно производство на захар (тръстика или цвекло), защото пълното приемане на ползите от стевия би създало непременно " реорганизация ”на производството: не забравяйте, че то е до 400 пъти по-концентрирано от традиционната захар, без недостатъците. За момента стевията е само напълно „законна“ в Азия и Южна Америка и също така се отглежда главно в тези страни. В САЩ и Онтарио обаче започна много ниско производство.