Стевия, кленов сироп, агаве какви са тези алтернативи на стойност на захарта

Тези три естествени подсладители трябва да имат вкус на захар без калории. Но в действителност не всички от тях изпълняват това обещание.

сироп

Бял прах с нула калории, с нулев дефект ... В газираните напитки, под формата на подсладител, звезда от Южна Америка завладя пазара на подсладители: стевия. Екстракт от това ароматно растение, наречено от сладката билка от индианците гуарани, има подслаждаща сила около 300 пъти по-интензивна от захарта, не осигурява калории и не повишава кръвната захар ... Идеален за придружаване на диета, предотвратяване или придружаване лечението на диабет, без да се отказва сладкият вкус.

Особено след като през 2013 г. много проучвания повдигнаха съмненията, свързани с канцерогенните ефекти на стевия. Единствените недостатъци на масата: леко изразен вкус на сладник и чистота, която понякога оставя нещо за желание. По този начин подсладителят PureVia Stevia съдържа само 1,35% екстракти от стевия. Останалото, захарен алкохол и целулоза, служи за скриване на специфичния вкус и придаване на обем на продукта. Проблем: тези две вещества, макар и нискокалорични, могат да причинят диария и подуване на корема.

Агаве сироп толкова калоричен, колкото класическата захар

"Проучванията дори предполагат, че сиропът от агаве ви кара да ядете повече, защото инхибира хормона на ситостта"

Що се отнася до сиропа от агаве, който е много модерен период, здравните претенции за този "естествен" сироп са много противоречиви днес. Първо погрешно схващане: агавето помага да отслабнете, като замества бялата захар. Всъщност е с толкова високо съдържание на калории и проучванията дори предполагат, че това ви кара да искате да ядете повече, защото инхибира хормона на ситостта. Може дори да ви напълнее, особено в стомаха. Всъщност този рафиниран сок от растението агава ни осигурява основно чиста фруктоза. Сега обаче знаем, че излишната фруктоза не само насърчава производството на мазнини в черния дроб и тяхното присъствие в кръвта, но също така и развитието на коремни мазнини.