Стевия - доказателство, че подсладителите също могат да бъдат здравословни - Bioportal Blog
Дискусиите за това колко вредна е рафинираната захар нямат смисъл, всеки, който поне незначително се интересува от здравословна диета, вече знае отговора. Имена като бяла отрова, давана на рафинирана захар, изобщо не са преувеличени, дори погледнати от скептична гледна точка, отделени от необходимостта или любовта към сензацията, за която са виновни много статии, свързани с храните. Колкото по-скоро редовната захар бъде заменена в диетата, толкова по-здрави ще спечелите вие и цялото ви семейство. Проблемът е, че алтернативните варианти не са лишени от клопки. Поради тази причина подсладител като стевия, с много ползи за здравето, заслужава да бъде разгледан и широко обсъждан.
Какво е стевия?
Стевията е здравословна алтернатива, с 0 калориен прием и абсолютно естествена, на много видове изкуствени подсладители, предлагани в супермаркетите.
Стевия, южноамериканско растение, произхождащо от семейство Asteraceae, се използва в традиционната хомеопатична медицина от векове. Дори като подсладител това растение не е ново за пазара. Листата на стевия съдържат две основни съединения, отговорни за сладкия вкус, няколкостотин пъти по-силен от този на захарта: стевиозид и ребаудиозид А.
Стевия не получи титлата на най-здравословния органичен подсладител без солидни аргументи в своя полза. След обширни проучвания, публикувани през 2010 г., се стигна до заключението, че това не причинява странични ефекти.
Тъй като няма калории и е 100% натурална, стевията без съмнение е един от най-добрите заместители на рафинираната захар. Единственият проблем, към който тези, които избират стевия, трябва постепенно да се адаптират, е нейната подслаждаща сила. Чаена лъжичка стевия е сравнима по сила с цяла чаша рафинирана захар, така че този подсладител се продава в различни форми, включително течност или хапчета.
Стевия и нейните благоприятни ефекти върху здравето
Повечето изкуствени подсладители идват с многобройни предупреждения за потенциални опасности за здравето. Стевията е не само без странични ефекти, но също така е богата на ползи за здравето.
Стевия поддържа кръвното Ви налягане под контрол. Кръвното налягане е сериозен здравословен проблем, който може да повлияе на качеството на живот и да предразположи към потенциално фатални усложнения. Редица специализирани проучвания, проведени в Китай, разкриват, че стевиозидът, едно от съединенията, които придават сладост на стевия, понижава кръвното налягане и в дългосрочен план предпазва от сърдечни заболявания като сърдечна хипертрофия.
Стевията поддържа нивата на кръвната захар в нормални параметри. Диабетът е един от най-разпространените здравословни проблеми в света. Хората с диабет са принудени да прибягват до подсладители, а стевията също превъзхожда в това отношение, като е клинично тествана върху пациенти с диабет тип 2 с отлични резултати. В сравнение с алтернативите на подсладителите като захароза и аспартан, стевията показва явно по-добър ефект при понижаване на нивата на кръвната захар веднага след хранене. Проучванията върху животни, които все още не са тествани при хора, предполагат, че някои съединения на стевия, консумирани в значителни количества, имат способността да стимулират производството на инсулин.