Stevia как да се възползвате от предимствата му Realmix Франция
Моята сметка
Стевия: как да се възползвате от нейните предимства ?
Стевията има много ползи за здравето. В допълнение, това е естествен продукт, който не съдържа калории за разлика от други подсладители. Ето защо той има способността да помага при отслабване, понижаване на кръвното налягане. По този начин това растение помага за контрол на диабета и предотвратяване на някои форми на рак.
Какво е Стевия ?
Стевия е растение, произхождащо от Южна Америка, използвано от стотици години заради изключително сладките си листа. Това е тревисто растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни. Това е по-здравословна алтернатива на рафинираната захар. Стевио гликозидите, съставени от стевиозид и ребаудиозид, са главно отговорни за неговата подслаждаща сила.
Наскоро придоби слава като изкуствен подсладител. Въпреки това, той е над 40 пъти по-сладък от рафинираната захар, но не влияе върху кръвната захар. За разлика от обичайните захари, той също няма никакви негативни странични ефекти върху тялото и е особено полезен за диабетици. Като такова растението се използва широко за пийте или друго приготвяне на храна.
Различните видове стевия
В Южна Америка можем да открием 200 вида стевия. В зависимост от нивото на лечение, то може да бъде определено в три форми:
- Зелена стевия: Това е най-слабо обработената форма на стевия. Той е 30 до 40 пъти по-сладък от захарта и леко горчив на вкус.
- Екстракти от стевия: екстрактите му са 200 пъти по-сладки от нормалната захар и по-малко горчиви от зелената стевия.
- Променена Стевия: Това е по-обработената форма на стевия, която съдържа генетично модифицирани съставки. Той е 200 до 400 пъти по-сладък от захарта.
Стевия, хранителна стойност
Няма достатъчно изследвания за хранителната стойност на стевия. В листата няма хранителни вещества стевия е не друг, а въглехидрати и глюкозидите, споменати по-горе. Без калории, той се използва за намаляване на броя на калориите в неговите препарати. Което е идеално за хора, които искат да отслабнат. Растението също няма ефект върху нивата на кръвната захар, така че е подходящо за хора с диабет, които искат да коригират нивата на кръвната захар.
Ползите за здравето от стевия
Ползите от Стевия за нашето здраве са многобройни. Нека обясним някои от неговите лечебни свойства по-долу.
Предотвратяване на диабет
Най-интересният аспект на Stevia е способността му да регулира нивата на кръвната захар в организма. Той е идеален заместител на нормалната захар за диабетици или тези, които са на диета с контролиран въглехидрат. За разлика от захарозата, Стевия подслажда храните по същия начин като захарта.
Съдържа обаче Stevioside, невъглехидратно гликозидно съединение. Диабетът тип 2 е един от най-важните здравословни проблеми днес. Този тип диабет се характеризира с високи нива на кръвната захар, причинени от инсулинова резистентност. Стевията подобрява функционирането на хормона инсулин, като по този начин понижава кръвната захар. Проведено е проучване върху диабетични плъхове. Установено е, че плъховете, лекувани с 250 и 500 mg на ден, намаляват нивата на кръвната захар на гладно. Друго проучване установи, че консумирането на стевия преди хранене намалява нивата на кръвната захар. Тя не е била засегната от други намаления на консумираните калории. Това изследване доказва защо тази билка помага за регулиране на кръвната захар.
Накратко, изследванията показват, че стевията няма калории или въглехидрати и следователно няма ефект върху кръвната захар. Хората с диабет могат да се насладят повече на сладкиши, без да повишават нивата на кръвната си захар, когато заместват захарта със стевия.