Ставане вегетарианец Това улеснява началото на вегетарианския живот
Тази публикация съдържа партньорски връзки, което означава, че получаваме комисионна, когато щракнете върху тях и поръчате продукти.
Тази статия е насочена към хора, на които предстои да станат вегетарианци или които вече са на безмесна диета, но не са толкова последователни, колкото биха искали да бъдат.
Всяко начало е трудно, защото нашата диета до голяма степен се основава на навици, които са твърдо установени от десетилетия. Умът ви може да каже, че не трябва да ядете месо, но то е толкова вкусно, че винаги сте го яли и никой около вас не се притеснява. Промяната е трудна при тези обстоятелства.
В този пост няма да повдигам големите оръжия. Няма да има списък с ясни аргументи, които вече знаете и които всеки твърд месоядец веднага ще отхвърли. Дори няма да ви кажа защо живея вегетарианец, защото всъщност не се познавам. Вместо това просто искам да ви помогна, ако вече сте решили вегетарианския начин на живот, но все още ви е трудно. Можете да разберете съдържанието на тази статия като малки хакове, които ще намалят риска от рецидив.
The три най-големи предизвикателства са от моя гледна точка:
- Безразличие и невежество въпреки лошата съвест
- Не знаете как да ядете вегетарианска диета в ежедневието
- Социална среда, в която се консумира много месо
Ще разгледам тези три аспекта в следващите девет съвета.
1. Прочетете книгата "Яденето на животни"
Ако все още сте във фазата „трябва ли или не трябва“, прочетете тази книга. Има магически ефект.
Прочетох го съвсем случайно преди няколко години, защото харесах автора и реших да прочета всичко от него. Дотогава той беше публикувал само два романа. Никой не би могъл да предположи, че ще напише молба за вегетарианска диета! Книгата беше четенето ми за пътуване, докато бях на почивка в Перу. След почти 100 страници си помислих: "Ако не сега, тогава кога?" В резултат на това не ядях месо почти две години.
По-късно отново станах месоядец, защото не исках да бъда вегетарианец по време на пътуването си по света (в зависимост от държавата това може да бъде много монотонно). Първоначално започнах отново бавно, но после стана все по-голям и по-голям и в крайна сметка се изроди. Преди три четвърти от една година си направих разтърсване, препрочетох храна за животни и оттогава не съм ял животни.
Жасмин и други приятели се чувстваха по същия начин. Те прочетоха книгата и след това приключиха с темата. Както казах, има магически ефект!
2. Прочетете книгата "Китайски проучвания"
Яденето на животни описва условията на фабрично земеделие и какво влияние оказват върху самите животни, околната среда и нас, хората. Книгата China Study разглежда със здравните ефекти от консумацията на месо, независимо от животновъдството. Авторът Т. Колин Кембъл не препоръчва всички животински продукти. В своите проучвания той открива ясна връзка между животинските протеини и заболявания като диабет, рак и сърдечни заболявания и следователно застъпва вегански начин на живот.
Книгата е противоречива, но убедителна от моя гледна точка. Сега не живея веган, но потвърди, че трябва да стоя далеч от рибата и месото (и да бъда малко по-внимателен с яйцата и млечните продукти).
3. Гледайте видеоклипове в YouTube за фабрично земеделие
В Youtube ще намерите достатъчно материали за жестокостта на фабричното земеделие. Едното видео е по-шокиращо от другото!
Какво правят тези филми за вас зависи от това колко близо ги оставяте да стигнат до вас. С подобни снимки Жасмин веднага губи апетита си за цяла вечност. Нямам нищо против, но ако се замисля няколко минути след това, взимам рационалното решение да не участвам или да не участвам по-малко.
4. Определете ясни правила
Ако не искате да се откажете напълно от месото и рибата, но до голяма степен се справяте без тях, имате нужда от ясни правила. „Обърнете внимание малко“ или „И без това не ям много месо“ няма да ви отведе никъде. Определете точно в кои ситуации искате да ядете месо и в кои не.
Жасмин, например, яде месо само ако знае произхода на животното и се съгласи на животновъдството. Тъй като това почти никога не е така, тя рядко яде месо. Изключение прави месото на фермер, който живее в селото на свекърите си.
Не искам да го правя ненужно сложно и просто последователно да го правя без. Това е по-лесно, отколкото да се налага да взимате нови решения отново и отново в различни ситуации.
5. Не яжте готови ястия, гответе сами
И без това не бива да ядете готови ястия. Те са вредни за вашето здраве (повече за това в нашата книга Яжте истинска храна!). Но преди всичко готовите ястия често съдържат месо. Понякога само малки суми, които може да сте склонни да пренебрегнете щедро.
Ако от друга страна готвите сами, ще бъдете по-внимателни с диетата си и няма да ядете месо случайно или от безразличие. В крайна сметка няма да го имате в хладилника си.
6. Гответе по безмесни рецепти
Като вегетарианец рядко ще можете да ядете типично немски, защото типично немската храна обикновено съдържа месен компонент. Знам го от баба и дядо и от немски ресторанти. Докато обикновено харесвам немска храна, винаги имам чувството, че нещо липсва, когато няма месо. Картофи и смесени зеленчуци и ... нищо?
Който постоянно яде месо, трудно може да си го представи, но има безброй вегетариански рецепти, където нямате чувството, че нещо липсва. Събрахме любимите си рецепти в PDF файлове, които можете да намерите тук. Всички те са вегетарианци.
Вземете тези рецепти, намерете още и ги пригответе отново. За вас автоматично ще бъде по-лесно да оставите месото, ако първо готвите ястия, които не са били предназначени за месо. Няма да почувствате, че пропускате нещо.
7. Използвайте заместители на месото (ако трябва)
Ако наистина не можете да се откажете от картофи, смесени зеленчуци и шницел, тогава използвайте заместители на месото. Във всеки добре снабден супермаркет има редица имитации на месо. Не ги препоръчвам с цялото си сърце, тъй като те са готови ястия или индустриално преработени продукти, но ако това ви помага да свикнете с новата диета, поставете фалшив шницел в тигана.
Въпреки това препоръчвам да свикнете с истински вегетариански рецепти, които не включват месо или имитация на месо.
8. Посетете ресторанти с вегетариански възможности
Не би трябвало да имате проблем в големите градове. Тук в Лайпциг има части от града, където има (усетени) повече вегански възможности, отколкото ястия на месна основа. Ако можеш, трябва да предпочитате вегетариански/вегански ресторанти, за да не се изкушавате. Ще научите и добри нови рецепти.
В обикновените ресторанти вегетарианските ястия почти винаги са в менюто. Изборът обикновено не е огромен, но това също има предимства: Откакто съм вегетарианец, опитвах по-често ястия, които иначе не бих избрал. Краткото меню е подходящо и за хора, които трудно се решават в ресторантите.
По-трудно е в селата и малките градове. Някои ханове успяват да поместят няколко кубчета бекон във всяко вегетарианско ястие. Избягвайте тези ресторанти, ако е възможно, или прочетете менюто предварително, ако не сте сигурни. Ако вече седите в средата, моля, попитайте, когато поръчвате, че вашето ястие трябва да е вегетарианско. Не боли да обяснявате какво означава вегетарианец: „без месо, без риба, без наденица“.
9. Публично обявете, че повече няма да ядете месо
Без значение с каква промяна се борите: социалният натиск винаги помага. Затова обявете пред семейството, приятелите и може би дори в социалната мрежа, че искате да бъдете вегетарианец отсега нататък. Следващият път, когато излезете на вечеря с някой, който знае вашите намерения, едва ли ще посмеете да посегнете към месото. В края на краищата искате да спазите думата си.
Подобно съобщение може да отнеме известно усилие в началото, тъй като означава отклонение от дългогодишните навици. Но опитът показва, че реакциите са положителни, стига да не се опитвате да убедите другите във вашите възгледи. Постепенно казах на семейството си за това. Отначало беше странно, но всички свикнаха и след известно време никой не искаше да ме превърне в плът.
Ако околните са просветлени, те ще ви помогнат да направите прехода (или поне да не ви пречат). Вероятно семейството ви вече няма да поставя шницел пред носа ви, при избора на ресторант се обръща внимание на вегетариански ястия и на партито може да има салата без ленти от пуешки гърди. Ако все пак някой иска да ви превърне в ядене на месо, запазете спокойствие и не се включвайте в дискусии.
Ако се вслушате в този съвет, преминаването към вегетарианска диета няма да е трудно. Чрез тях вие преодолявате собственото си безразличие, можете да интегрирате храненето във вашето ежедневие и да вземете средата си със себе си (без да превръщате вашите ближни хора).
Желая ви късмет!
Между другото, като нов вегетарианец можете да свикнете с тези поговорки.
Ако сериозно обмисляте да станете вегетарианец, препоръчваме Animals Eating от Jonathan Safran Foer.
Споделете тази статия
Подобни статии
8 коментара
Здравей Патрик, това е интересна статия (както обикновено). Трябва обаче да ви противореча с типичната немска кухня, има и типични немски ястия, които са вегетариански, но често това е ежедневна храна, а не в менюто в ресторанта. В къщата на родителите ми имаше/все още има: палачинки с карфиол, леща и спаццел, спанак с пържени яйца и картофи, картофи и кварк, марш от Гайсбургер, всичко без месо или лесно вегетарианизирано.
добре, всеки вероятно има много различни преживявания. Дори не познавам три от петте ви ястия. Другите двама никога не са съществували с баба ми и дядо ми и в къщата на родителите ми около веднъж годишно;-) Със сигурност има голяма разлика как израствате. Но вашите примери показват много ясно: има и редица немски вегетариански ястия.
Хей,
благодаря за съветите за книгата.
Сега съм 80% веган. Сега рядко ям месо и когато го правя, се уверявам, че то е с добро качество. По здравословни причини изпускам изцяло млечните продукти.
Според моя опит да станеш вегетарианец е въпрос на главата. Гамата от вегетариански ресторанти и снек барове вече е огромна и нараства. Особено ако живеете в големи градове. междувременно той няма проблеми да мине без месо, дори когато излиза.
Кой аспект ми се струва вълнуващ: познавам „гъвкав“ вегетарианец. В ежедневието си те не ядат месо. Но когато се прибере вкъщи при семейството, те хващат печеното, защото не им се иска да обсъждат. Особено за нашето поколение баби и дядовци е трудно да се разбере нагласата да не искаме да ядем месо.
Също така мисля, че най-голямата част е психическа. Освен в ситуации, които са трудни и могат да доведат до конфликти. Следователно мога да разбирам гъвкавите вегетарианци много добре, особено ако диетата не се основава на дълбоко убеждение.
да, сякаш сте 1,5 години вегетарианец, млада жена, която все още живее с родителите си, мога да разбера натиска отвън („О, не, има месо, не ядете (отново) * раздразнен поглед *“ въпросът какво да вечеряме през следващите няколко дни) (В тренировъчния лагер с въпроса за храната: „Тогава ще правим риба с картофи от сако и кварк“ ... смутено мълчание от моя страна „или вие също не сте риба?“ * укорим поглед *)
Има една хубава поговорка (от която за съжаление съм забравил) „Който иска да намери пътища, който не иска оправдания“
Тогава последващата обработка на снимки от касапството (експозиция, контраст и т.н. [медиен дизайнер]) беше достатъчна, за да „развали“ апетита ми. Защото, ако погледнете от правилния ъгъл към две нарязани свински половини (отзад), бедрата и задният край изглеждат много човешки ...
Разбира се, от време на време все още ми се иска да пия шницел или месен хляб (защото не ям месо, защото не го харесвам), но мисълта, че друго живо същество ще трябва да умре за това, е достатъчна, за да ми развали апетита отново.
благодаря за вашия принос!
Познаваме и погледите и коментарите, въпреки че ги възприемам повече като невинни, отколкото като раздразнени.
Виждал съм трудното, но честно шоу и преди. Интересно също!
Хубава статия от начално ниво!
Откакто опознах годеницата си, консумацията на месо и колбаси много намаля. Аз също съм много доволен от това. Защото ми показа, че всичко се основава на навици.
Но не искам да се справя напълно без него, защото все още има някои ястия, които много ми харесват, особено когато се храним навън в ресторант.