Статии за Зелени бадеми
Опитах го за първи път през първата пролет след пристигането ми, нищо не разбрах, кисела ядка, подобна на неузряла кайсия или ябълка. Всеки път, когато отивах и бях изненадан, след няколко години виждах това чудо в осолени смеси, толкова ми харесваше. А местните го ядат суров, като го потапят в сол като лека закуска. Реших да мариновам зелен орех тази година, след което ще споделя моя опит.
Тези, които са чували за него, често изразяват съмнения дали е възможно да се ядат сурови зелени плодове с бял яйчник? В края на краищата всички ни учеха от детството, че това не трябва да се прави. Но в живота често ни се налага да разчупваме стереотипите. Такъв е случаят със зелените бадеми.!
Суровите бадеми са пълни с полезни хранителни вещества. Това малко зелено чудо е известно със своите лечебни свойства от древни времена. Изследователите са установили, че яденето на сурови бадеми е полезно не само за здравето, но и за красотата на кожата и косата.
Яденето на незрели бадемови ядки е полезно за сърдечно-съдовата система. Зелената кора е богата на флавоноиди и бифлавоноиди, които подобряват антиоксидантната защита на организма. Високото специфично тегло на витамин Е, достатъчно количество витамини В1-В9 и минерали спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове, предпазват ги от разкъсване и увреждане, като по този начин предпазват тялото от инсулти и инфаркти.
Много малко храни са в състояние да се борят „сами“ срещу липопротеините с ниска плътност или „лошия холестерол“. Зелените бадеми, когато се консумират редовно, могат да поддържат нивата на холестерола под контрол.
Съдържанието на фосфор в зелените ядра е изключително полезно за зъбите и костите. Използването на не напълно узрели ядра има положителен ефект върху силата на цялата костна система на тялото.
Всяко хранене повишава нивата на кръвната захар (захар). Като насърчават секрецията на инсулин, зелените бадеми помагат за регулиране на нивата на кръвната захар.
Зелените бадеми са богати на антиоксиданти, като по този начин укрепват имунната система на организма и укрепват защитата срещу инфекции и бактерии.