Стартира фабриката за бонбони
Църквата беше пълна с родители, учители, ученици, всички, които могат да отидат. Почти закъсняхме, стигнахме там в последния момент. В огромната готическа църква цареше тишина и мрак. Горяха само няколко свещи. След това се чу тих глас, те се наредиха със свещи в ръце, пеейки хористите в белите си министерски дрехи. Бяха много: тъмнината се разсветли, тишината беше пълна. Звънливи сопрани и кадифени, ясни мъжки гласове летяха сред крепките каменни колони под високите арки. Те пееха своите вълшебни коледни песни в продължение на един час и който слушаше, бавно стопляше сърцата им. Тази вечер разбрах какво точно означава терминът „предана преданост“.
За съжаление, не знам какво видях и чух тогава, но мога да покажа подобно красив пасаж от церемонията на Бенджамин Бритън от коледните песни и някои дълго обещани снимки на манастирската църква - арки, колони и розови прозорци.
Профанната страна
И тъй като почувствах Коледа „толкова много на кожата си“, на другия ден също имах бързи сметки и трябваше да осъзная, че времето, с което разполагах, беше доста ограничено - и работата не беше малка.
Преподаването в училището на съпруга ми приключи и гостоприемството и гостоприемството могат бавно да започнат - и вече са започнали. И тъй като момчетата скоро ще получат и зимната ваканция, е време да направят и тазгодишните бонбони - или това, което искаме да изпратим на техните съученици и учители вместо пощенски картички. И празничното меню също трябва да бъде преосмислено.
Нека започнем точно в края!
Празничен дизайн и проблеми за решаване около рибената супа
Магията успя ! Себи спомена, че тази паста има вкус точно като спагети. („Наистина ? Интересно. Но това е добре, нали? Обичате спагети.“), Но и двамата го изядоха три пъти: дори сокът свърши до последната лъжица. Така че изглежда вярно, че можете да готвите вкусно само с любов.
Но този проблем с рибните тестени изделия все още съществува. Трябва да се получи от някъде. Има унгарски магазин някъде в Бристол, сигурно е там. но ние все още сме толкова нови тук и не познаваме толкова големия град. и предвиждам, че ще сгрешим толкова много, че може по-скоро да започнете и да се опитате да замесим малко тесто. Имам същия проблем с губакифли. Има магазини, в които можете да вземете така наречената хлебна пита, от която да направите съвсем приличен куб. В старата ни резиденция знаех точно къде да ги взема. Тук обаче. Въпреки че това е незначително притеснение, тъй като е направено, за да се направи малко по-малка мацера от тестото, което да се осигури без машина.
Sebő също поръча пържената пъстърва - но няма проблем с нея, можете да я вземете и в супермаркета, който посещаваме.
Ще има и втасали сладкиши (мак и какао, марципан и без марципан), меденки, които също ще трябва да направим тази седмица, без ябълки, ядки, мед и чесън. (Последните са най-интересните части от коледната трапеза - ще напиша повече за тях в следващата статия.)
Не готвя на Коледа, защото винаги остава толкова много, че ще имаме много на следващия ден. И все пак! Трябва да празнувате и да се отпуснете някой път! Смятам да върна момчетата обратно към нашия 500-парчен коледен пъзел този ден.
Вместо да правите коледни бонбони
Написах подробно за това в първата публикация в блога миналата година и сега отново сме на същото място. Модата за публикуване на пощенски картички изглежда бушува тук, както беше в предишното ни местоположение близо до Лондон. Той си изпраща щастливо нещастни пощенски картички: съседи, съученици, може би дори непримирими врагове. След това те се нареждат на връв или „дърво“ (стойка) и всички много се радват да дойдат, но Коледа е красива, но имаме много пощенски картички ! Това дори не би било проблем, но след празниците всичко отива в кошчето - и в повечето случаи не в рециклиращия. Изнервям се да похарча много пари за нищо (поръчайте около 80 пощенски картички и пликове!) Макар да ми се иска да имаше много повече гора на Земята - не много повече боклуци.
В тази позиция също няма нищо лошо - стига да не намалявам шансовете на децата за интеграция със собствените ми, екологични, но донякъде асоциални възгледи. За щастие решението на този проблем беше намерено миналата година - и всъщност целият блогосди тръгна от това. Изпратихме домашни коледни бонбони на съучениците на децата - и чудо на чудесата: те бяха по-щастливи от пощенската картичка.
Планирах това и за тази година, но след това се влюбих толкова много в бонбони, че най-накрая реших, че тази година ще изненада бонбони с едно око за всеки малък разсад и учител.
И тогава идват „тайните“ рецепти!
Трюфели
Първо направих малко трюфел. Сварих 2 dl сметана, след което, когато я извадих от огъня, добавих 20 дека млечни шоколади и 10 дека тъмни шоколади. Разбърках го старателно. Те дори не искаха да се разтопят веднага, така че трябваше да се отдръпнат малко за огъня.
След това разделих тези кремове на няколко части, като от него направих няколко вида пълнежи, които оформяха пълнежа на бонбоните.
Да, всички виждат добре: това е много ! Имах нужда от много, имам голямо растение тук. От това получаваме подаръка на всички - които подаряваме извън семейството. Не мисля, че всеки има нужда от толкова много, но стои добре в хладилника за 1-2 седмици, аз го правя от зеленчуков "крем", за да може да продължи още по-дълго. Ако останете, не го изхвърляйте, може да е добре дори по време на нужда!
Крем бонбони от бял шоколад трюфел
Намазвам фигурите с бонбони наоколо с разтопен бял шоколад - добър дебел! - и приберете в хладилника, докато шоколадът се втвърди. Взимам около 3 супени лъжици трюфел и добавям 2 капки аромат на ванилия. Всеки, който се чувства много горчив, може да има малко захар - аз не.
Това ще запълни формулярите, така че да остане малко място и за следващия слой бял шоколад, който ще бъде дъното на бонбона. Отново го прибирам в хладилника и след това, когато трюфелът се втвърди малко, белият шоколад може да стигне до дъното на бонбоните. Отново хладилник. След 1-2 часа красивите бели бонбони могат да бъдат извадени от силиконовата форма.
Бонбони от млечен шоколад, пълнени с оранжеви трюфели
Това е най-вкусното в халат от млечен шоколад.
Състав:
приблизително 5 dkg млечен шоколад за корицата
5-6 супени лъжици с предварително направени трюфели
3-4 супени лъжици добро желе портокалово сладко