Старомодна пилешка яхния - здравословно настроение - N ° 1 от здравословни рецепти
Рецепта: Старомодна пилешка яхния
Състав:
- 1 C. чаена лъжичка зехтин
- 25 г масло
- 4 пилешки бедра
- Нарязан лук
- Счукани скилидки чесън
- 200 г малки гъби или кестени
- 225 мл червено вино
- 2 с.л. супена лъжица доматено пюре
- Мащерка клони
- 500 мл пилешки бульон
Подготовка:
- Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин и половината масло в голяма тенджера с капак.
- Подправете 4 пилешки бутчета, след това запържете за около 5 минути от всяка страна до златисто кафяво, след което извадете и оставете настрана.
- Разтопете останалото масло в тигана. Добавете 1 нарязан лук, след това задушете за около 5 минути, докато омекне.
- Добавете 2 счукани скилидки чесън, гответе за около 1 мин, добавете бутон гъби или кестени, варете 2 минути, след това добавете 225 мл червено вино.
- Изсипете 2 с.л. супена лъжица доматено пюре, намалете за около 5 минути, след това добавете 2 стръка мащерка и налейте повече от 500 мл пилешки бульон.
- Върнете пилешките бутчета в тигана, покрийте и оставете да къкри на тих огън около 1 час, докато пилето стане много крехко.
- Извадете пилешките бутчета от тигана и дръжте на топло. Бързо ври соса за около десет минути, докато стане сиропиран и вкусът му се концентрира.
- Върнете пилешките бутчета в соса и сервирайте.