Стандартно мляко срещу органично мляко

Основните храни, кравето мляко, козето мляко, растителните млека и млечните продукти осигуряват много важни елементи за организма. Между класическото мляко и органичното мляко обаче не е лесно да се избере !

срещу

Стандартно мляко

От друга страна, кравата трябва да роди, преди да може да даде мляко. За да се извлекат максимални ползи от млечните крави, изкуственото осеменяване се извършва всяка година и от момента, в който кравите са здрави до няколко седмици преди следващото раждане, те се лекуват.

Във Франция млякото се заплаща по няколко критерия: бактериологично качество, санитарно качество, маслени бактерии, липолиза и изследване на инхибитори (антибиотици). Спазването на тези стандарти изисква определен брой проверки поне 3 пъти месечно. Те се извършват от 20 одобрени млечни лаборатории, разпространени из цяла Франция.

По този начин, в зависимост от вида на желания продукт, млякото се подлага на различни обработки като:

  • Пастьоризация

Това е най-често срещаното лечение за унищожаване на патогени. Млякото се загрява до 72 ° C за 15 секунди, след което веднага се охлажда.