стафиди; подготовка и ползи за организма

Стафидите могат да попаднат в категорията на здравословните закуски, които ви дават допълнителна енергия. Докато се консумират умерено и редовно, тези сушени плодове са отличен източник на витамини и антиоксиданти, носещи ползи за тялото.

Хранителен прием на стафиди

3,3 g протеин
79,32 g въглехидрати
0,25 g липиди
4,5 г диетични фибри
65,18 g захар (глюкоза, фруктоза)
2,3 mg витамин С
0,12 mg витамин Е
3,5 μg витамин К
62 mg калций
1,79 mg желязо
36 mg магнезий
98 mg фосфор
744 mg калий
26 mg натрий
0,36 mg цинк
0,272 mg мед
0,281 mg манган
0,6 μg селен
233,9 μg флуор

Ползите от яденето на стафиди за здравето на тялото

Тъй като тези сушени плодове съдържат витамини и са източник на мед и желязо, те могат да ви помогнат в борбата с анемията - състояние, при което кислородът е по-труден за пренасяне в организма поради намален брой червени кръвни клетки.

В проучване, публикувано в Journal of Postgraduate Medicine (2014), експертите заключават, че стафидите, консумирани редовно, могат да намалят кръвната захар и сърдечно-съдовите рискови фактори.

Освен това тези сушени плодове са отличен източник на антиоксиданти и други хранителни вещества, които ви помагат да имате здрава храносмилателна система и да поддържате кожата си красива. Всъщност стафидите имат антимикробни свойства, които помагат за предотвратяване на зъбни заболявания. В проучване от 2009 г., публикувано в Journal of Nutrition, изследователите установяват, че фитохимикалите в стафидите - добри вещества за тялото - помагат за поддържането на здрави зъби и венци.

Дори хората с диабет могат да ядат стафиди, с едно условие: ключовата дума е умереност. В края на краищата те са сушени плодове, които съдържат захар и въглехидрати и също имат среден гликемичен индекс (55-69).

Как да приготвим стафиди в собствената си кухня?

Нуждаете се от един или повече грозде, като изберете какъв сорт искате.

Вариант един

Отделете гроздето.
Измийте ги в студена вода.
Поставете ги на стойка, която имате под ръка, например тава.
Поставете тавата с гроздето навън на място, където грее слънчевата светлина.
Ако е необходимо, можете да го покриете със стреч фолио, в случай че не искате да се поставят прах или мръсотия отгоре.

В рамките на три дни гроздето ще изсъхне.

Вариант втори

Отстранете гроздето от гръбначния стълб.
Поставете ги върху тавата на специално устройство, предназначено да изсуши плодовете. Потърсете електрически дехидратори онлайн или в специализирани магазини.
Прочетете инструкциите на уреда, за да разберете точната температура и времето за готвене.

Вариант трети

Оставете вода да заври в тенджера.
Междувременно измийте гроздето в студена вода.
След като водата започне да кипи, добавете гроздовете и я оставете за между 30 секунди и минута, докато зърното се обели.
С помощта на клещи извадете гроздовете от горещата вода и веднага ги поставете в купа с вода и лед.
След като изстинат, извадете стафидите.
Сложете зърната в тиган във фурната на котлона. Не се изисква предварително подгряване. Изберете ниска температура, например между 70-75 градуса по Целзий.
Ще трябва да го оставите да изсъхне за 12 до 18 часа. Тоест след 12 часа дръжте зърната във фурната, дори и след като я изключите.

Идеи за рецепта за малина

Първите неща, които ни идват на ум, когато мислим за тези сушени плодове, са незаменимият шоколад със стафиди или класическият щрудел с урда и стафиди. Изобщо не е лошо, но като цяло сушеното грозде може да бъде подправено в салата, смесено в купа с кисело мляко, зърнени или овесени ядки, може да се добавя към пайове и различни десерти.

„Ако мислите да изключите рафинираната захар от вашата диета, можете да я замените със стафиди. Можете да ги добавяте към различни сладкиши като бананов хляб, тиквен хляб или други сладкиши. Те ще придадат само естествен и сладък вкус “, обяснява Джени Фридман, американски диетолог и диетолог.

Торта с кокос и стафиди

Нищо по-вкусно и по-свежо! Скъпи, нямаме търпение да ги изненадаме с малки наслади:).

Сладкиш със сирене и стафиди

Пай точно като в детството. Опитвам!

Помните кога за последно сте яли стафиди?