Съставка; Магданоз; - Ръководство - Готвене

магданоз

Магданозът първоначално е роден в средиземноморския район, но е една от най-често използваните кулинарни билки в Германия днес. Както коренът от магданоз, така и къдравите или гладки листа на магданоза се използват за готвене, придават на ястията силен, пикантен, леко солен вкус.

Накъдреният магданоз трае по-дълго, гладките листа, от друга страна, имат по-добър вкус и по-интензивно и са особено подходящи сурови за салати и студени ястия. Магданозът обаче може също да бъде приготвен или дори изпечен и се използва за подправяне на месо, зеленчуци, супи, сосове, маринати и яхнии.

Магданозът може да се отглежда в градината или в саксии. Необходими са високи температури или дълго време, за да покълнат.

Като лек магданозът е тонизиращ стомаха и помага при бъбречни проблеми, високото му съдържание на витамин С укрепва имунната система.

---