Състав, свойства, консумация

Какъв е съставът на аспартама ?

Theаспартам е един от синтетичните подсладители. Той има много мощна подслаждаща сила и може да замести захарите, като фруктоза или захароза, чрез намаляване на броя на консумираните калории. Аспартамът се състои от:

подслаждаща сила

  • аспарагинова киселина (40%);
  • фенилаланин (50%);
  • метанол (10%).

Какви са свойствата на аспартама ?

Theаспартам служи за заместване на традиционните захари. Той има изключителна подслаждаща сила (200 пъти по-мощна от захарозата) и следователно може да бъде много полезен в случай на диета без захар или диабет. Може да се намери в много леки промишлени продукти. Липсата на горчивина или мирис го прави чудесен заместител. Аспартамът не трябва да бъде изложен на температура над 30 ° C, в противен случай той губи своята подслаждаща сила.

Какви са ефектите на аспартама върху здравето ?

Съществуват много противоречия относно аспартама, въпреки че нито едно проучване всъщност все още не е доказало съществуването на отрицателни ефекти върху здравето. Приписват му се незначителни смущения: