Състав на касис и ползи от този супер плод!
Когато говорим за супер плодове, обикновено се сещаме за екзотичните плодове, които са най-яростни днес (асаи, червена боровинка, годжи ...). Въпреки това, някои плодове, които растат тук, заслужават точно толкова, за да бъдат в списъка! Такъв е случаят с касис например: той е истински концентрат от антиоксиданти! Хранителен състав, ползи за здравето, как да го консумираме ... Разказваме ви всичко за касис !
Знаеше ли ?
Касисът е малко, сочно, тръпчиво и умерено сладко зрънце. Това е летен плод и сезонът му е много кратък: от края на юли до края на септември ! Касисът се култивира във Франция от 16 век. Сортът "Черен пух" (който дава черни плодове) е най-култивираният, докато сортът "Noir de Bourgogne" (който дава леко синкави плодове) представлява около ¼ от продукцията. Сортът "Черен пух" обикновено е по-ценен, тъй като плодовете му са по-сладки, по-сладки и по-малко киселинни.
Какви са хранителните стойности на касиса !
Касисът е пълен с микроелементи (антиоксиданти, витамини, минерали), които защитават нашето здраве. Той е богат на фибри и нискокалоричен.
Плод, много по-богат на витамин С от портокал или киви
Изненада! От всички плодове, отглеждани във Франция, касисът е най-много този, който съдържа най-много витамин С: 200 mg на 100 g. С други думи, три пъти повече от оранжевото и два пъти повече от кивито, въпреки че те са известни с високото си съдържание на витамин С. Забележка за спортистите: този витамин допринася за мускулния метаболизъм.
Касисът има мощна антиоксидантна сила
Най-тъмните плодове са тези, които съдържат най-ценните антиоксидантни молекули. Следователно касисът, подобно на боровинката, е много добре надарен с него. Съдържа по-специално танини, бифлавани и катехини, които повишават действието на витамин С. Съдържа и голямо количество антоцианини (до 400 mg на 100 g), които му придават цвета.
Бета-каротин, витамини В и Е
Касисът съдържа и други витамини: провитамин А (бета-каротин), витамини от група В (особено витамин В9 или фолиева киселина, която участва в производството на червени кръвни клетки и клетъчния механизъм) и витамин Е, в значителни количества.
Минерали в изобилие
Този залив е особено богат на калий (370 mg на 100 g). Това е отлична новина за спортисти, когато знаем, че калият участва много силно в мускулната контракция. Касисът също осигурява добро количество калций (60 mg/100 g) и магнезий (17 mg/100 g). Той е и един от най-богатите плодове в желязо (1,3 mg/100 g), като последният се усвоява много добре благодарение на силното присъствие на витамин С.
Много добър източник на фибри
Това зрънце е с много високо съдържание на фибри (до 7g на 100g). Това е страхотно предимство, когато знаем, че съвременната ни диета силно липсва. Сега знаете как да напълните фибрите през лятото !
Касисът е с ниско съдържание на калории
Това е нискокалоричен плод (само 50 до 60 kcal на 100 g), докато е воден (съставен от 80% вода). Ако искате да отслабнете, това е чудесна новина. Яденето на много касис едва ли ще повлияе на приема на калории за деня. Следователно касисът е вашият съюзник, за да запазите фигурата и да ви освежи през лятото. !
Какви са ползите от касис ?
През 18 век вече му се приписват лечебни свойства за борба с всякакви заболявания (треска, възпалено гърло, мигрена ...). Ето какво казват изследванията:
Това би помогнало в борбата с рака
Касисът съдържа много микроелементи, които биха играли защитна роля срещу някои видове рак. Нищо чудно, когато знаем, че плодовете с най-силна противоракова сила са плодовете, богати на антиоксиданти.