Състав на агнешки яйца и ползи от това как да готвите агнешки яйца

На вкус тестисите на планинско животно приличат на бъбреци, но те се различават от тях по липса на специфична миризма и необходимост от накисване преди готвене. Консистенцията на продукта е много плътна, цветът е светло розов с редки лилави ивици.

Удивителен свят! В кулинарната енциклопедия на Франция „Larousse“ агнешки яйца могат да бъдат намерени под името „animel“, а името „roton blanc“, което означава „бели пъпки“, е малко по-рядко срещано.

В САЩ ги наричат планински стриди или прерийни стриди.

Агнешките яйца имат изненадващо ценен състав, представен от:

витамини: Н, РР, Е, група В;
минерали: фосфор, желязо, хлор, магнезий, цинк, флуор, манган, молибден, калций, сяра, йод, цинк, натрий, никел, кобалт.
холин;

Знаеше ли? Мнозина са убедени, че хормоните на овчи яйца значително подобряват потентността на мъжете. Това е мит, тъй като топлинната обработка унищожава всички хормони.

Любопитна черта! Протеинът, съдържащ се в агнешките яйца, се усвоява по-лесно от човешкото тяло, отколкото протеинът от други месни продукти.

Такъв ценен състав се отразява в ползите, донесени от агнешки яйца за човешкото тяло. Редовната употреба на продукта допринася за:

укрепване на нервната система;
намаляване на риска от сърдечни заболявания;
понижаване на нивата на холестерола;
повишена подвижност на сперматозоидите (благодарение на холина);
нормализиране на метаболизма на мазнините;
увеличаване на умствените способности;
обогатяване с протеини и енергия;
подобряване на състоянието на кожата;
укрепване на нервната система;
обогатяване с минерали и витамини.