Със зеленчуци срещу мастните накладки
Ястията със спанак също са важни поради съдържанието на фосфор, калий, калций и магнезий - всички те са необходими за балансирано храносмилане и настъпване на загуба на тегло.
Тесните, разрошени, по-тъмни зелени листни сортове имат по-силен вкус. Гладколистният спанак обикновено има по-мек вкус. Търсим спанак с ярко оцветени, ярки, оцветени в жълто листа. Копринено покритие може да е признак за поява на гниене. Изсъхналият спанак вече е загубил не само вкуса си, но и значителна част от хранителните си вещества. Пресният спанак също се почиства по-лесно. В хладилника избраните листа от почистен спанак могат да се съхраняват измити до половин ден, без да се мият 4-5 дни. Може да се замрази добре.
Неслучайно аспержите са един от най-добрите зеленчуци за изгаряне на мазнини: той е много богат на фибри, като по този начин има благоприятен ефект върху храносмилането ви, а също така поддържа нивата на холестерола ви под контрол, което е тясно свързано с наднорменото тегло.
Аспержите трябва да се използват възможно най-скоро след покупката, но увити във влажна кърпа, могат да се съхраняват в хладилника за ден-два, или в буркан за зидари, поставете пръст или два пръста вода и спрете зеленчуците . Доброкачествената аспарагусова свирка е твърда, лъскава, не изсъхнала, еднородна на цвят, равномерно дебела, права, главата плътно затворена. Здравословен, без пукнатини, ръждиво обезцветяване.
Артишокът помага главно при лошо храносмилане и подуване на корема. Богат на фосфор, калций, магнезий, калий, отличен диуретик, а фолатът в него участва във възстановяването на чревната флора.
След закупуване или бране яжте растението възможно най-скоро и никога не го гответе в алуминиев тиган, защото в този случай храната ще има метален вкус..