Със или без производител на сладолед, нашето ръководство за приготвяне на домашни сладоледи и сорбета

Кой казва лято, казва сезон на замразени десерти. Рецепти и практически съвети за приготвяне на сладоледи и сорбета със или без машина за сладолед.

нашето

От Валентин Пойньон

Публикувано на 05.05.2020 г. в 15:00 ч., Актуализирано на 05.05.2020 г. в 17:01 ч

Що се отнася до времето за почивка, никога не издържате дълго, преди да купите сладолед или сорбет. Но вместо да отидете в супермаркета или сладоледната зала, защо не ги направите сами? По-здравословните, по-ароматни, по-вкусни, домашни сладоледи нямат много общо с тези, които купувате в замразената секция. Ето без допълнително забавяне нашите съвети и нашите рецепти за освежаване на малки и големи гастрономи.

Във видео как се приготвя добър студен чай

Сладолед и сорбет: каква разлика ?

Името просто зависи от съставките. Сорбетът е смес от смесени плодове - най-малко 25% - и сироп, получен с вода и захар. От друга страна, ледът също се прави от млечен продукт. Може да се приготви от прясна сметана, мляко или кисело мляко, в зависимост от рецептата, и да се овкуси с плодове, шоколад, кафе или дори зеленчуци и дори подправки.

Подготовката

Прави се със същите съставки като сорбето, с една разлика. След като плодовете, водата и захарта се сварят заедно в тенджера, поставете сиропа във фризера за 2 до 3 часа. След това изстъргвайте леда с вилица или с трошачка за лед на всеки 30 минути.
Вижте нашите рецепти за гранита.

Има много рецепти за приготвяне на сладолед или сорбет у дома. Ето най-често срещаните начини да започнете.

Със сироп

Първият процес се състои в загряване на слаб огън 100 g захар на 25 cl вода в тенджера. След като сиропът е готов, той се смесва с плодовете с помощта на ръчен пасатор или в блендер. Ако искате да си вземете сладолед, не забравяйте млечния продукт.