СРЕЩУ; е почти неизбежният пестицид в биологичното земеделие необходимо ли е да m; горд от кашата
Позовавайки се на страхове, свързани с натрупването на мед в почвата, Европейският съюз намали разрешените дози в края на ноември. За огорчение на някои биопроизводители, особено във виното, които казват, че не могат без него.
На 27 ноември в Брюксел се разисква пестицид. Експерти от всички страни-членки на Европейския съюз са пледирали, някои за неговата забрана, други за статуквото. В крайна сметка те гласуваха разрешението му за още седем години, но наложиха по-строги ограничения за използването му, които официално влизат в сила в четвъртък, 31 януари. Този сценарий напомня на други. Но този път не играеше съдбата на нов еквивалент на глифозата: един, произнесен върху „Бордоската смес“ - смес от меден сулфат и вар, използвана от вечността срещу определени гъби - и всички други фунгициди на медна основа.
Продукти, разрешени в биологичното земеделие, особено в производството на вино, ябълки, круши или картофи. Продукти, за които може да имате контейнер в градинската си барака, за да третирате зеленчуците си. Но ако бордоската смес изглежда безобидна за мнозина, нейната съдба се обсъжда. „Моята роля е да защитавам общественото здраве, затова съм притеснен от потенциалното натрупване на мед - тежък метал, който не се разгражда - в почвата“, призна по този начин (статия на английски) европейският комисар, отговарящ за здравето, Витенис Андрюкайтис . Означава ли това, че и вие трябва да се притеснявате за това ?
Изобретение на лозарите
Дълго време употребата на смес от Бордо се подразбираше, малко като човек, който не би бил подозрителен към бабиното лекарство. От края на 19-ти век тази смес от меден сулфат и вар се използва за противодействие на атаките на мухъл, главно, но също и на струпясване. Тези гъбични заболявания могат да причинят значителни загуби на реколта: унищожаването на късната болест върху картофените култури, например, е причинило Големия глад, който е убил милион ирландци в средата на 19 век.
Бордоската смес не е приготвена в лабораторията на голяма агрохимическа фирма, а от лозари от Медок (недалеч от Бордо, откъдето идва и името му). Оттогава основната рецепта не се е променила: меден сулфат действа срещу гъбички, а варът предотвратява изгарянето на растението от мед. Липсата на каквато и да е синтетична молекула (тоест, която не съществува в природата) прави възможно използването й, без да се губи органичното сертифициране.
"Репичките бяха по-малки, по-закърнели"
Но след повече от век понякога масивна употреба, сместа от Бордо е оставила своя отпечатък върху околната среда. „В един от моите парцели имах около 4000 м², където нищо не растеше“, спомня си Лоран Каси, който управлява лозе в Моризес (Жиронда) от около петнадесет години. Когато се настани, докато разговаряше със "старейшините", той разбра, че това място е "от стар басейн, където сме приготвяли смес от Бордо и който понякога прелива", казва той на franceinfo. Анализите потвърждават, че почвата съдържа значителни количества мед, достатъчно, за да бъде вредно за растенията, които растат там. Това, което той пося „нарасна с два до пет сантиметра и след нищо“.
Марк Пейронар, специалист по земеделие в мрежата на френските асоциации за опазване на околната среда, си спомня съседния биологичен градинар в Савойя, инсталиран в началото на 2000-те години, който се опита да отглежда репички на земя, където преди двадесет години имаше лозя, третирани с тази смес. "Той беше направил линии от репички, перпендикулярни на старите линии на лозя. И ясно виждахте местата, където бяха: репичките бяха по-малки, по-закърнели", спомня си той. Ефектът продължи няколко години, преди да избледнее под ефекта на "подобряване на почвата".
Медната карта на Франция обхваща тази на виното и овощните градини
След като медта навлезе в земята, тя остава там и се натрупва. Това е основният му недостатък. В континенталната част на Франция някои територии са силно замърсени, с открита до 508 mg/kg мед, както е показано от карта на група учени, работещи върху почвите, GisSol. Най-високи нива се откриват в райони, в които има много лозя и овощни градини, което "е резултат от повтарящи се обработки с фунгициди", обяснява Министерството на екологичния преход. Това е особено случаят с Жиронда.
Плащаме малко за тежестта на нашето минало. Парцелите с най-много мед са тези, които се обработват най-дълго време.
Фабиен Тейтген, технически директор на имението Château Smith-Haut Lafitteна franceinfo
Растенията, засети по тези земи, поемат мед през корените си, подобно на други хранителни вещества в почвата. Но изправени пред този химичен елемент, те "ще имат защитна реакция", обяснява Марк Човелон, мениджър по лозарство в iTab, изследователски институт за техники, които могат да се използват в биологичното земеделие: "След това те усвояват по-малко хранителни вещества и растението ще страда Налице е пожълтяване на листата и загуба на сила, което води до по-лоша реколта. "
Тъй като медта остава главно в най-горните слоеве на почвата, тя не засяга толкова стари, дълбоко вкоренени растения, колкото младите растения. „В почва, богата на мед, те ще имат големи трудности при развитието“, съгласен е Денис Тиери, директор на научните изследвания в Националния институт по агрономически изследвания (INRA). "Растенията вегетират, въпреки че знаем, че първите години от живота им обуславят всичко. Те ще останат лоши, което ще се отрази на добива им." Този проблем се подчертава, когато почвата, в която се намира медта, е кисела, какъвто е случаят в района на Бордо.