Средиземноморски рецепти - фокус върху маслините - Gastronomica

Най-лесният начин да направите Tapenade от маслини. Има толкова много различни рецепти. Колко къщи е толкова обичай.
Ето няколко рецепти за маслини:

Тапенада с аншоа

Приготвяне на леки закуски от него, чудесно като предястие или като приветлив нас.

Състав:
100 г черни маслини без костилки
50 г филе на хамсия
50 г каперси
15 cl екстра върджин зехтин
½ kk. горчица

Пасирайте съставките, с изключение на маслото, с помощта на стик блендер (или блендер). Зехтинът се добавя постепенно.
Предлагаме го намазан върху резени хляб или препечен хляб.

Много добре да добавите конфи коктейл с домати!
Подготовка:
Поставете 2 връзки чери домати в съд за печене. Поръсете с много малко пудра захар (около 1 плоска лъжица мока) и след това поръсете със зехтин. Добавете сол и черен пипер. Подправете с мащерка и розмарин и добавете прибл. Печете 3 часа във фурна при 65-70˚С

Поставете домат върху всеки обръч маслинов хляб. Много е ефектно със стъблото си!

Брускета с маслини и домати

Състав:
20 чери домата
1 голяма шепа смесени маслини без костилки

---