Средиземноморската кухня
Храненето е необходимост, насладата е изкуство. (Франсоа дьо Ла Рошфуко)
Традиция и баланс на вкуса и здравословно хранене.
Терминът „средиземноморска кухня“ означава хранителните навици на средиземноморските страни. Открит е през 50-те години на миналия век чрез изобретателността на американския физиолог и диетолог Ансел Кийс, който описа полезното въздействие на тази кухня върху дълголетието и здравето в книгата си Seven Country Study. Средиземноморската кухня също е включена в списъка на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството през 2010 г. Въпреки че средиземноморската кухня обхваща редица различни хранителни култури, могат да бъдат намерени някои общи и общи характеристики. Така че е възможно да се храните здравословно, без да се налага да се отказвате от добрия вкус, ако следвате няколко прости основни правила.
По-малко е повече
Всички проучвания показват, че порциите в средиземноморските страни са по-прости, по-скромни и по-разнообразни от тези в Северна Европа и Америка, където порциите са твърде големи в сравнение с действителните нужди от калории.
Зехтин: кралицата на средиземноморската кухня
Отново и отново е доказано, че ежедневната употреба на зехтин при приготвянето на ястия крие по-малко рискове от ежедневната употреба на други мазнини като животински мазнини.
Плодове и зеленчуци за всеки сезон
Много плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения са от съществено значение за здравословното хранене, без да се налага да се отказвате от разнообразието и вкуса.
Правилното захранване с енергия
За здравословна диета храни като тестени изделия, ориз, картофи и зърнени храни трябва да бъдат в менюто всеки ден. Те са основни източници на „добра енергия“ за нашето тяло.
По-малко мазнини, по-голямо разнообразие
За здравословен начин на живот консумацията на говеждо и тлъсто месо трябва да бъде намалена до няколко пъти месечно. Балансираната диета, от друга страна, включва седмичната консумация на птици, млечни продукти, сурова шунка и риба.
Малки сладки за добра фигура
Силната консумация на сладкиши, газирани напитки и сложни захари е силно обезкуражена. Ако искате да се храните балансирано, следователно трябва да го ограничите до няколко пъти месечно.
Благодарение на органолептичните си свойства и високата си хранителна стойност, шунката от Парма е идеална за здравословна диета, основана на принципите на средиземноморската кухня. Пармската шунка почти няма мазнини, има много минерални соли и витамини, както и лесно смилаеми протеини и следователно е подходяща за всеки.
с приноса на del Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale