Средиземноморската диета начин на живот с много предимства - Kriss-Laure
Категории
Средиземноморската диета е един от най-добре познатите и признати начини на хранене в света: тя е класифицирана като нематериално наследство от ЮНЕСКО. Защо такова признание? На какви принципи се основава ?
Какво представлява средиземноморската диета ?
Средиземноморската диета, наричана още Критска диета, е наречена така заради географския си произход.
Този начин на хранене се характеризира преди всичко с храните, които го съставят: плодове и зеленчуци по желание, нишесте и за предпочитане пълнозърнести храни, зехтин като мазнина, ядки, риба или бяло месо като източници на протеини и млечни продукти в умерени количества. Свръхпреработените храни и червеното месо трябва да бъдат ограничени.
Съставът на тази диета осигурява значително количество полезни хранителни вещества като фибри, Омега 3 или дори антиоксиданти и същевременно ограничаване на приема на някои хранителни вещества, които са доста вредни за здравето: наситени и транс-мастни киселини, добавени захари ...
В допълнение към храната, средиземноморската диета е специфична и от културата и съпътстващите я дейности, тоест редовна физическа активност, съобразителност по време на хранене, предпочитание към местни и сезонни продукти ... (вж. Фигура 1).
Въпреки че се използва терминът диета, средиземноморската диета е истински начин на живот.
Какви са ползите от него ?
Около тази диета са проведени много наблюдателни изследвания и толкова много добродетели са свързани с нея.