Средиземноморската диета може да намали сърдечните заболявания
Ново проучване, проведено в продължение на пет години в университета в Барселона, върху така наречената средиземноморска диета, показва, че зехтин, ядки, боб, риба, бяло месо, плодове и зеленчуци. чаша вино на ден са съставките на здраво сърце.
Средиземноморска диета в ресторант в Дубровник. Снимка: Jerzy Strzelecki/Wikimedia Commons.
Това обширно проучване, продължило почти 5 години, установи, че тази диета може да предотврати около 30% от инфаркти, инсулти и смъртни случаи поради сърдечни заболявания.
Изследователите в проучването са работили с почти 7500 възрастни в Испания, мъже (55 до 80 години) и жени (60 до 80 години), без сърдечно-съдови заболявания при включване в проучването, но които са имали или диабет тип 2 или поне три от основните рискови фактори: тютюнопушене, високо кръвно налягане, холестерол, наднормено тегло или затлъстяване или фамилна анамнеза за преждевременна коронарна болест на сърцето.
На случаен принцип им е била дадена или контролна диета (с ниско съдържание на мазнини) за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, или една от двете средиземноморски диети (едната, допълнена с екстра върджин зехтин, а другата с ядки).
Традиционната средиземноморска диета като цяло се характеризира с висок прием на зехтин, плодове, ядки, зеленчуци, зърнени храни, умерен прием на риба и птици, нисък прием на млечни продукти, червено месо, преработено месо, сладкиши и вино, консумирано умерено по време на хранене.
Участниците бяха разпределени на случаен принцип в съотношение 1: 1: 1 към една от трите групи: средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин, средиземноморска диета, допълнена с ядки, или контролна диета с консумация. ниско съдържание на мазнини.
Използвани са въпросници за изчисляване на приема на енергия и хранителни вещества. Измерва се тегло, височина, обиколка на талията, извършват се анализи, за да се потвърди спазването на количеството, което трябва да се консумира ежедневно от масло или ядки.
Участниците в двете средиземноморски диетични групи значително увеличиха своите седмични порции риба (0,3 порции) и зеленчуци (0,4 порции) в сравнение с тези в контролната група. Освен това участниците в средиземноморските диетични групи значително увеличиха консумацията си на зехтин (съответно на 50 g и 32 g на ден) и ядки (съответно на 0,9 и 6 порции на седмица).
Основните промени в хранителните вещества в средиземноморските диети отразяват съдържанието на мазнини и състава на храната. Нежеланите ефекти, за които се съобщава, че са диетични, не се считат за значими. Не е установена значителна разлика във физическата активност между трите групи.
Резултатите от анализите показват подобен защитен ефект на двете средиземноморски диети в сравнение с контролната диета. Намаляването на риска от заболяване в двете средиземноморски диетични групи в сравнение с контролната група е същото.
Средиземноморската диета е довела до относително намаляване на риска с около 30% сред хората в риск, но които първоначално не са имали сърдечно-съдови заболявания (което съответства на абсолютното намаляване на риска от около 3 основни сърдечно-съдови събития на 1000 човеко-години ).
Тези резултати подкрепят ползите от средиземноморската диета за намаляване на сърдечно-съдовия риск.
По-старо проучване, Lyon Heart Diet, също показва по-голямо намаляване на честотата на коронарните сърдечни заболявания със средиземноморска диета, обогатена с алфа-линоленова киселина (основна съставка на ядките). Изглежда, че значителни резултати са особено за сърдечно-съдови заболявания и инсулт, но не и само за миокарден инфаркт.
Резултатите от проучването могат да обяснят отчасти и по-ниска сърдечно-съдова смъртност в средиземноморските страни, отколкото в Северна Европа или САЩ.
Решаването на проблема чрез намаляване на приема на мазнини в храната не е довело до никаква полза. Изглежда, че има синергия между богатите на хранителни вещества храни, включени в средиземноморската диета, което насърчава благоприятни промени в междинните пътища на кардиометаболитен риск, като липиди в кръвта, чувствителност към инсулин, устойчивост на окисляване, възпаление, вазореактивност.
Проучването обаче породи противоречия, като някои експерти посочиха, че хората на средиземноморската диета също са претърпели инфаркти и инсулти и казаха, че зехтинът и ядките съдържат толкова много мазнини и калории, че прекомерната им консумация може да доведе до други здравословни проблеми.
Други експерти по сърдечно-съдови заболявания похвалиха проучването, като заявиха, че то потвърждава значението на диетата за намаляване на риска от сърдечни заболявания.