Средиземноморска кухня нашите най-добри летни рецепти Femme Actuelle Le MAG
„Това е лято, виждам слънцето. Облаците препускат, а небето се прояснява. " Ние се възползваме от този момент на почивка, за да открием, приготвим, вкусим и споделим кухня от предци, която ухае на слънце, море и природа.
Когато говорим за южна кухня, се сещаме за Прованс и Италия. И все пак средиземноморският басейн е пълен със страни, в които готвенето е изкуство на предците, което се предава от поколение на поколение. Испания, Гърция и Португалия са пълни с типични местни вкусове, които радват вкусовите рецептори и призовават за нови усещания.
1- Провансалска кухня
Под звука на цикади, кухнята на южната част на Франция очарова вкусовите ни рецептори със своите цветове, топлина, слънце и типични семейни ястия. От bouillabaisse, до tapenade, без да забравяте ratatouille или navettes, подправки и пресни билки, този регион е място за размножаване на добри рецепти със силни характери. Домат и зехтин остават основните емблематични продукти на региона, към които могат да се добавят тиквички, патладжан, маслини, пъпеш ...
2-испанска кухня
Това не е само паеля в испанската кухня. Благодарение на разнообразието на своята територия, той е богат регионални рецепти всеки изискан като следващия. През лятото обичаме тортили, гаспачо (Андалусия), зарзуела, каталунски крем, чурос ... Испания е водещият производител на зехтин в света с повече от 250 разновидности (според Международния съвет за маслините). Други основни продукти обогатяват гастрономията на страната: Иберийска или серано шунка, чоризо, ломото, пата негра (или Bellota Bellota).