Средиземноморска диета, препоръчана от техник-диетолог Елена Росу
Има ли здравословна диета? Някой, който учените и диетолозите трябва да препоръчат и да бъде лесен за поддържане? Включително вкусна храна, без да е необходимо да броите калории?
Ами да, има диета, препоръчана от всички диетолози! Става въпрос за средиземноморската диета! Не, не е диета да сваляте х килограма за y дни, но диета, която подпомага правилното функциониране на тялото и хармонична фигура.
Средиземноморската диета има специална специфика, която включва здравословни мазнини, пълнозърнести храни, зеленчуци, риба и морски дарове, умерени количества вино. Тази диета се доказа като един от най-здравословните начини за хранене в света. Средиземноморската диета е свързана с по-добро здраве за сърдечно-съдовата система и по-малък риск от затлъстяване.
Научете тайните на средиземноморската диета и как да се храните, за да се възползвате от ползите за здравето от средиземноморската диета.
Средиземноморската диета не е бърз начин за отслабване, а по-скоро здравословен начин на живот!
За да се противодейства на бързото хранене и всички здравословни проблеми, свързани с него, в Тоскана - регион на Италия, представител на средиземноморската диета - концепцията за бавна храна, т.е. домашна храна с пресни съставки, която се готви за умерено време, в никакъв случай за няколко минути!
Какво избирате: 2 шницела с пържени картофи и поничка? Вие сте стил на бързо хранене! Penne arrabiatta и квадратче тъмен шоколад? Поздравления, вие сте в стила на средиземноморската диета!
Ползите от средиземноморската диета се потвърждават от проучвания, проведени в продължение на няколко години. Бъдете внимателни, обаче, не става въпрос за диета, която трябва да спазваме в продължение на седмица или две, но през целия си живот това всъщност е начин на живот, начин на живот.
Считана за най-здравословната диета в света, Средиземноморската диета е богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, зеленчуци и зехтин. Препоръчва се ядене на риба, морски дарове и птици или говеждо месо. Червеното вино се консумира редовно, но в умерени количества.
Ето само няколко предимства: по-добър контрол на кръвната захар, намален риск от затлъстяване или затлъстяване, здрава сърдечно-съдова система, така че щастливо сърце. Храненето в средиземноморски стил също се свързва с ниски нива на възпаление, рисков фактор за миокарден инфаркт, инсулт и болест на Алцхаймер.
Общи препоръки за спазване на средиземноморската диета:
Заменяйте слънчогледовото масло, маслото и маргарина със здравословни масла възможно най-често.
Използвайте зехтин вместо слънчогледово масло (което е противовъзпалително), масло, палмово масло и др. Други масла, богати на мононенаситени мазнини и полезни мастни киселини Омега-3, са кокосово масло, масло от авокадо, ядлив арган или гхи (избистрено масло).
Изберете сортове постни и качествени протеини.
Променете диетата си на свинско и говеждо с диета, която включва предимно органично пиле без кожа, пуйка, органично отгледана, риба, боб, нахут, киноа, грах, булгур. Като се откажете от свинското и телешкото месо, ще намалите приема на наситени мазнини. Също така внимавайте как приготвяте храна. Колкото и здравословни да са морските дарове и рибите, ако ги приготвите с трохи от хляб и ги изпържите в маслена баня, вече не се вписвате в средиземноморската диета, а в американската.!
Във фурната или на котлона, или задушено в тиган с незалепващ слой, всяко ястие е диетично и много по-здравословно от приготвеното в маслена баня. Идеалната гарнитура не е направена от картофи или ориз. Идеалната гарнитура за месо, риба или морски дарове се състои от пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци или зеленчуци (аспержи, зелен фасул, зеле, спанак, киноа, булгур, кускус, нахут, грах, елда, водорасли, цвекло, леща ).
Нека да ядем зеленчуци през целия ден.
Как, от сутрин до вечер зеленчуци? Да, това е може би тайната на идеалната диета! За закуска можем да сложим домати, резенчета краставици, репички, чушки до малко постно осолено сирене или до омлета или варените яйца. На обяд и вечеря зеленчуковата гарнитура трябва да заема 50% от плочата, ако не и 100% (за тези, които искат да отслабнат). Салатите могат да се комбинират по безброй начини, така че просто трябва да имаме зеленчуци под ръка и апетит. Румънската зеленчукова супа (както правеше баба ми в гладни дни) може да се впише идеално в рецептите на Италия, Испания, Мароко, Гърция или Хърватия!
Нека заменим рафинираните зърнени храни с пълнозърнести храни.
С други думи, нека заменим белия хляб с пълнозърнест хляб с трици и цели семена. Нека не купуваме бял ориз, а пълнозърнест, кафяв, басмати, червен, черен (тук са страхотните сортове!). Нека подготвим рецепти с булгур, киноа, амарант или елда вместо ориз!
Опит! Ако знаете как да направите оризов пилаф със зеленчуци, заменете ориза с киноа. Сварете също толкова добре и пригответе също толкова лесно. Пуканки може да бъде здравословен начин за ядене на пълнозърнести храни, но при условие, че не избирате тези в торбата с палмово масло, а царевични органични зърна, които слагаме в собствените си ястия с малко Кокосово масло био. Те ще изскочат бързо и ще бъдат също толкова вкусни, но много по-здравословни!
Промяната на тези начини за приготвяне на храна може да бъде трудна в началото, но в един момент ще свикнете с този стил.
Нека изберем закуски от дехидратирани и мазни плодове
Бадеми, кашу, румънски, макадамия, бразилски, борови пъпки, семена от чиа, тиква, слънчоглед, мак, шам фъстък, фъстъци и лешници (внимание! Всички сурови, непечени) имат ценни хранителни свойства както за здравето, така и за за диета за отслабване. На ниска цена маслодайните семена ни предлагат хранителни свойства като витамин Е, витамин В2, магнезий, мед, калий, фосфор. Техните хранителни свойства ни предпазват от сърдечни заболявания и спомагат за понижаване на лошия LDL холестерол.
За десерт изберете плодове или малко тъмен шоколад
Пресните плодове винаги са добър начин да задоволим желанието си за сладко. Но не ги превръщайте в сок, а ги яжте като такива. Препоръчват се и дехидратирани плодове (боровинки, годжи, кайсии, стафиди, смокини, касис и др.), Но в по-малки количества от пресните.
Препоръчва се чаша вино по време на хранене
Изследванията показват, че хората, които пият умерено, са по-малко склонни да имат сърдечни заболявания, отколкото тези, които се въздържат. Алкохолът изглежда се бори с лошия холестерол. По-специално червеното вино "разрежда" кръвта (което го прави по-малко податлив на коагулация) и също така съдържа антиоксиданти, които поддържат артериите и се борят с LDL холестерола, което може да доведе до натрупване на бактериална плака. Но умереността е тайната! Прекомерната консумация на вино или друг алкохол изобщо не се препоръчва!
Яжте бавно, без да бързате
Храненето в средиземноморски стил е също толкова важно и представлява начина на живот, колкото диетата. Вместо да ядем бързо пред телевизора, трябва да намалим темпото и да седнем на масата със семейството и приятелите си, за да се насладим на това, което ядем. Не само можем да се наслаждаваме на компания и храна, но като ядем бавно, позволяваме на тялото да ни изпраща сигнали за ситост, за пълнота на стомаха.
Средиземноморската диета е единствената, включена в наследството на ЮНЕСКО, като универсално съкровище от значение за човешкото здраве.
„Бих искал нещо да ми намали апетита. Нещо естествено ”
Онлайн магазини, които популяризират изцяло натурални, органични и представителни храни за средиземноморската диета: