Средиземноморска диета

Средиземноморската диета носи името си от факта, че спазва традициите в няколко страни около Средиземно море, включително Гърция, включително остров Крит и Южна Италия.

може бъде

Категории:

Диетична диета - Диета - средиземноморска кухня

The Средиземноморска диета получава името си от факта, че зачита традициите в няколко страни около Средиземно море, включително Гърция, включително остров Крит и южна Италия.

Няколко проучвания показват, че диетата на критяните намалява смъртността и заболеваемостта от сърдечно-съдови заболявания.

Някои характеристики на тази диета се срещат в определени региони на южната част на Франция и помагат да се обясни френският кулинарен парадокс, но това са две понятия, които не бива да се бъркат.

Хранителни характеристики на тази диета

The Средиземноморска диета (също наричан Критска диета) е хранителна практика, която съчетава:

  • относително нисък прием на калории в сравнение с показаната физическа активност, следователно по-нисък риск от затлъстяване
  • изобилие от пресни и сушени зеленчуци и плодове, хляб, зърнени храни (основа на енергийния прием)
  • продукти от животински произход в малки количества: ниска консумация на червено месо, с изключение на леко овче месо, но голяма консумация на риба;
  • липиди, добавени в почти изключителната форма на зехтин, основното качество на което е съдържанието му на мононенаситени мастни киселини, включително олеинова киселина (омега-9).
  • малко количество наситени мастни киселини: особено малко мляко и масло, но пресни сирена или кисело мляко;
  • накрая червено вино, консумирано умерено и по време на хранене: в умерени дози алкохолът вероятно ще повиши HDL холестерола; защитен ефект, особено свързан с виното, може да дойде от ресвератрол; начинът на пиене на вино, по време на хранене, също може да бъде едно от обясненията за възможното превъзходство на виното над други източници на алкохол по отношение на превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Умерената консумация е от порядъка на 1 чаша на хранене. [1] .

Друга вероятна полза от тази диета е свързана с начина на хранене, удоволствието от храненето, съобразителността на храненията, важните моменти от обществото, забравени или пренебрегнати в голяма част от западните страни. Взема се „времето за ядене“, което също допринася за доброто дъвчене, както и за доброто храносмилане.

Ефективност

Трудности при оценката

Ефективността му е сложна за оценка, тъй като се основава главно на наблюдателни проучвания (диетата се отбелязва за всеки индивид, без да се прави опит за нейното модифициране) и в този случай не можем да изключим пристрастност в сравнението на няколко популации. Някои проучвания са от интервенционен тип (изследователят доброволно променя хранителните навици на група пациенти), но не е двойно сляп, това не изключва плацебо ефект.