СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА Вторият здравословен ефект на дълголетието
Много проучвания подчертават ключовата роля на ресвератрола, този антиоксидант, открит в някои плодове и червеното вино, в анти-стареещия ефект на средиземноморската диета. Това изследване от университета в Минесота, представено в списание Molecular Cell, идентифицира втори ефект на дълголетието: Той дешифрира в лабораторията основните ефекти на зехтина, друг емблематичен компонент на тази диета, срещу заболявания, свързани с възрастта. Наистина е установено, че някои от неговите съединения и ресвератрол активират същия път към дълголетието.
Предишни проучвания за превенция на свързани с възрастта заболявания чрез диета подчертават това съединение в червеното вино, ресвератрол, като основен принос за ползите за здравето от средиземноморската диета. Ресвератролът, антиоксидант, който всъщност вече е добре документиран за ефектите си против стареене, по-специално по пътя SIRT1, сиртуин, известен още като „протеин на дълголетието“, следователно оставя мястото си с това мононенаситени мастни киселини на зехтина ( MUFAs: Мононенаситени мастни киселини). Според водещия автор Дъг Машек, професор по медицина и биохимия, молекулярна биология и биофизика, маслиновото масло, открито в средиземноморската диета, може да бъде вторият ключ за удължаване на живота и намаляване на риска от свързани с възрастта заболявания.