Сърдечни вегетариански зелеви рулца рецепта VidaVida
Хранителна информация
Съставки за 1 човек
| 300 гр | Бяло зеле |
| 1 парче | лук |
| 1 пръст на крака | чесън |
| 1 супена лъжица | сусам |
| 1 щипка | Кимион |
| 1 щипка | Пипер и йодирана сол с флуорид |
| 1 чаена лъжичка | Рапично олио |
| 1 чаена лъжичка | Зеленчуков бульон, гранулиран |
| 200 мл | вода |
| 1 супена лъжица | Доматена паста |
| 150 гр | Картофи |
| 1 чаена лъжичка | Свързващо вещество за сос (царевично нишесте) |
Разпечатайте рецептата
подготовка
Отстранете най-външните листа на зелето, откъснете останалите листа и бланширайте за около 2 минути във вряща вода. Дръжте 2 големи листа за увиване, нарежете другата част на зелето на малки парченца.
Пригответе пълнежа:
Обелете и нарежете лука и чесъна. Смесете и двете със сусам, кимион и нарязани зелеви листа в купа и подправете с черен пипер и малко сол. Разпределете сместа за пълнене върху цели зелеви листа. След това увийте зелевите листа в рулади и ги завържете с конец.
Загрейте олиото в тигана и в него запържете руладите. Смесете зеленчуковия бульон с гореща вода. Добавете доматеното пюре към руладите и задушете за кратко. След това деглазирайте всичко със зеленчуковия запас. Оставете руладите да се задушават за около 30 минути на умерен огън със затворен капак.
Междувременно обелете и измийте картофите и ги сварете в подсолена вода.
Разтворете нишестето в малко вода и в края на времето за готвене добавете към соса на руладите да се свърже, разбъркайте добре и оставете отново да заври. Подправете с черен пипер и малко сол.
Сервирайте вегетарианските зелеви ролки с картофите.
Съвет: Това ястие е много подходящо за предварително приготвяне и замразяване.