Сърдечни (много скъпи) вафли кетогенни - Пчела в Кетоланд
СЪРЦЕ (НАЙ-ДОРОГО) ВАФЛИ КЕТОГЕН
Не винаги се нуждае от сложни рецепти - понякога много простите неща ни носят кулинарни върхове. Точно като тези вкусни вафли, които са истински деликатес както топли, така и студени. Независимо дали хапнете сами, наслаждавате се с разбита сметана и пресни плодове или като вафла със сладолед - определено трябва да опитате тази кулинарна наслада! Разбира се, без брашно, без захар и кетогенни само с 0,6 g въглехидрати на парче ... .😍
Това е нещо с вафли: в интернет има около стотици рецепти за вафли с високо съдържание на въглехидрати. Що се отнася до варианта с ниско съдържание на въглехидрати, опитах едната или другата рецепта, но бях тотално разочарован от резултата.
Но след като много хора ми изпращаха предложения за кетогенизиране на любимото им ястие и често бяха наричани „вафли“, когато се отправяха тези искания, реших да се захвана с бизнеса, за да направя вафла, която заслужава това име. Мисията ми беше ясна: да създам изключително вкусна кетогенна вафла без захар и брашно.
Признавам, че беше - още веднъж - не толкова лесно. Както при толкова много други уж прости ястия от брашно и захар, дяволът е в детайлите, когато се опитва да превърне определени храни и ястия във версия с ниско съдържание на въглехидрати. Това се случи и в този експеримент: след като вафлата ми стана прекалено суха, друг път се стопи, докато се пече във вафлата. След това отново беше твърде скучен на вкус, при следващия опит изведнъж стана гумен и и и.
В крайна сметка случайността ми дойде на помощ до известна степен, когато след поредица от неуспехи започнах просто да сглобявам съставки по много свободен начин. След всички усилия, които се оказаха в кошчето, следващия път, когато опитах, нямах достатъчно бита сметана в къщата. Какво да правя? Без повече шум напълних липсващото количество с допълнително парче мътеница.
Ето и ето: беше страхотно! Удивителното при тази рецепта е, че тя наистина е комбинацията от мътеница, сметана и бадемово мляко и осигурява решаващия вкус kick
Добавянето на сода за хляб към тестото също е много важно - не е нужно много от него, но ако пропуснете малкото сода за хляб, резултатът от вафлите се отклонява значително от желания резултат (опитах го).
Освен това тестото се нуждае и от няколко минути, за да си „почине“ - очевидно гладко смесените съставки искат да си поемат малко въздух, преди да са в горещата вафлена ютия на яката ... 😉 Е, тъй като това също има решаващо влияние върху вафлата Резултат, силно ви съветвам да оставите тестото да почива поне четвърт час (но също така по-дълго или за една нощ в хладилника).
Резултатът изглежда толкова гениален, че устата ви ще напои, когато видите вафлите, не мислите така?
Важно: С тази рецепта се използва така наречената сърдечна вафлена ютия за пържене на вафлите. Мисля, че тестото ще работи добре и в белгийска вафлена ютия, но все още не съм опитвал това - така че ще намерите само точните инструкции (и изчислени количества и макро хранителни стойности) за сърцевината за вафли по-долу.
Говорейки за хранителни стойности: 1 сърдечна вафла означава 1 копие на „листенце от вафлена детелина“ (състоящо се от 5 отделни вафли), което се изважда от вафлената ютия за всеки процес на печене. ... Това само за да се избегнат недоразумения. 😉
Между другото, вече съм ял тези вкусни вафли по всякакъв възможен начин - и мога да ви кажа: харесвам ги във всеки вариант! Preference Предпочитанието ми обаче е към охладена вафла, защото мисля, че точно тогава има правилната комбинация от мекота и хрупкавост. Толкова леко хрупкав отвън, а отвътре мек и плътен ... и все пак приятен и ванилов.
Като конуси за сладолед, поднесени с кетогенни манджи, те са истинско стихотворение - можете да намерите някои изкусителни кетогенни рецепти за сладолед, които не оставят нищо за желание тук в блога 😋.
Тези вафли са особено вкусни, когато са леко поръсени с прахообразна сладост и сервирани с купчина бита сметана и пресни плодове - тогава те са не само празник за очите, но и чудесно удоволствие на небцето!
Децата също обичат тази перфектна храна за пръсти като малка, сладка закуска между тях. Следователно, можете също да направите частиците предварително. Те държат перфектно няколко дни на стайна температура (отворени). Смея обаче да се съмнявам дали те „оцеляват“ толкова дълго ... 😊
За да можете най-накрая да се насладите на тези сърдечни (много скъпи) вафли, ето рецептата. 😋
Успех и приятни закуски
Пчела