Сърдечен Hagener Ruhrpott със смляна фрикадела

Актуализирано: 29.07.2018 г., 16:53 ч

3 сухи ръжени рула, нарязани на кубчета, залейте ги с 0,2 л горещо овесено мляко, смесете 5 супени лъжици хрупкави овесени люспи и оставете да киснат през нощта.

Кюфте маса

Кюфте Giersch

Бланширайте накратко 200 г замразена смляна трева в гореща вода, отцедете, нарязайте на ситно в машината, нарязайте на ситно 2 лука в кухненския робот, изпечете в 2 супени лъжици маргарин до златисто и смесете с почвата. Смесете сместа от ръжено руло със смления бъз. Добавете 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер (черен, смесен) и 1 чаена лъжичка индийско орехче, за да подправите. Оформете 8 средно големи (150 g) шницели. Загрейте 8 супени лъжици зехтин и в него запържете шницела.

зеленчуци

Обелете и нарежете на кубчета 2 средно големи лука и запържете в 4 супени лъжици слънчогледово олио. Грубо заровете ½ глава бяло зеле (приблизително 500 g). Нарежете 500 г стрък праз и зеленчуци праз на филийки, задушете с бялото зеле. Добавете 750 г замразен грах с лука към зелето, след това добавете ½ л зеленчуков бульон към всички зеленчуци и гответе 20 минути. Добавете сол и черен пипер (черен, смлян) към подправките, така че зеленчуците да вкусят обилно.

Карамелени моркови

Обелете 1 кг моркови, разполовете дългите моркови наполовина и нарежете по дължина на 4-6 пръчки. Разтопете 1 чаша захар в тенджера и обърнете морковите в нея за 2-3 минути. Гответе морковите в тенджерата със затворен капак за 20 минути. Поръсете 1 чаена лъжичка черен пипер (груб, черен) и 1 чаена лъжичка сол върху морковите, за да овкусите.

пържени картофи

С четка се отрязват 3 кг малки картофи, нарязват се с кожата на филийки с дебелина 1 см, варят се 20 минути в 2 литра подсолена вода, след което се отцеждат и се разстилат върху добре намазана тава за печене. Чуйте филийките картофи във фурната, като се обръщате от време на време.