Пшенични ролки EDEKA
Обикновено под пшенична ролка се разбира малък печен продукт, терминът „пшенична ролка“ е особено разпространен в Северна и Централна Германия. В други германски региони пшеничната ролка (или самата ролка) е известна още като ролка, уекен или кръгло парче. Рулата не трябва да са по-тежки от 250 грама, тъй като в противен случай те не се считат за дребни печени изделия според указанията за хляб. Има голям брой различни рецепти за пшенично руло, които се различават по отношение на съставките, времето за печене, вкуса и срока на годност, наред с други неща. Конвенционалната пшенична ролка се прави с поне 90 процента пшенично брашно, вода, захар, мая и сол и има лек, леко овален вид.
произход
Хората започнаха да ядат зърно преди повече от 10 000 години. Първо приготвени като супа, а след това като каша, питателните зърнени култури вече бяха една от най-важните храни по това време. Сместа от вода и натрошени зърна прави торта, когато се готви върху горещ камък или в пепелта от огъня. Това беше предшественикът на хляба. Доста случайното откритие на процеса на ферментация от египтяните преди 2000 години направи възможно производството на хляб в днешния му вид: лек и с хрупкава коричка. След като римляните изобретяват както мелницата, така и машината за месене и оптимизират формата на фурната, пекарите от Централна Европа също разширяват разнообразието от своята гама.
сезон
Пшенични ролки се предлагат целогодишно.
вкус
Пшеничните ролки са с мек вкус.
използване
Обикновено ядете хлебни кифлички, покрити с намазана мазнина и нарезки, сирене или сладко. Подходящ е и за обвързване на кайма или, когато е суха, като галета за кори.
Съхранение/срок на годност
Ако е възможно, рулцата трябва да се ядат в деня, в който са направени. В противен случай можете да ги замразите и след това да ги изпечете. Хлябът се застоява в хладилника. По принцип хлебните кифлички трябва да се съхраняват сухи и хладни. Прясно, топло руло трябва да се извади незабавно от торбата, тъй като изпаряващата се влага преминава в кората и я прави мека.
Хранителна стойност/активни съставки
100 g пшенични ролки осигуряват средно 284 kcal, 10 g протеин, 1,8 g мазнини и около 55,0 g въглехидрати. На тях трябва да се гледа като на бърз източник на енергия. Пшеничното брашно в кифлата обикновено се смила много фино, зародишът и външните слоеве на зърното се отделят.